芥蘭栗子炒飯

芥蘭栗子炒飯是一款菜品，製作原料主要有芥蘭、栗子、鮮蝦、五花肉、米、香菇等。

基本介紹

• 菜名：芥蘭栗子炒飯
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：芥蘭、栗子、鮮蝦、五花肉
• 輔料：青蒜、鹽、油

做法

1.把栗子剝殼去內膜備用。芥蘭洗乾淨，切細備用。香菇先用水泡開，切條。鮮蝦剝殼切粒，或者不切開也行。青蒜切細。
2.把所有工作準備完成後，洗米。煮飯時把栗子和米一起放進電飯煲里煮。待飯煮熟後，起鍋，放油把香菇煸炒出香味，放入五花肉開。把蝦粒也倒進去炒變色後，盛到容器里備用。洗鍋，重新起鍋。倒油。炒芥蘭，翻炒幾下後。把所有配料倒進去翻炒
3.所有配料炒勻後，加入高湯或者開水。蓋上蓋子兩三分鐘後，再水沒幹的情況下打開蓋子，把米飯倒進去。再蓋上蓋子，燜兩三分鐘後。打開蓋子，撒鹽。用鍋鏟拌勻。
4.拌勻後 ，就可以熄火。香噴噴的芥蘭栗子炒飯就完成了。

小貼士

1.在剝栗子殼的時候先，煮開淡鹽水。把整個栗子放進去，蓋上蓋子，五分鐘後就可以剝殼。殼帶內膜很容易就去除，記得趁熱剝殼。