柿樹目是雙子葉植物綱（木蘭綱）下的一個目，木本。單葉，常互生，無托葉。花兩性或單性，通常4--5基數。本目包括山欖科、柿樹科、山礬科、野茉莉科等5科。
基本介紹
- 中文學名：柿樹目
- 界：植物界
- 門：種子植物門
- 亞門：被子植物亞門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：五椏果亞綱
形態特徵,分布範圍,主要價值,包含科屬,柿樹科,山礬科,親緣植物,
形態特徵
木本。單葉，常互生，無托葉。花兩性或單性，通常4—5基數；合瓣；雄蕊為花冠裂片的2—3倍，或有時退化為同數，著生於花冠筒上；子房上位，稀下位，中軸胎座，胚珠1至多數。具胚乳或缺如。
分布範圍
主產於全世界的熱帶地區。
主要價值
果實可食用。柿樹屬植物的心材黑褐色，統稱“烏木”。其中產東南亞的印度烏木（D.ebenum Koehig）為著名的烏木。
包含科屬
柿樹科
灌木或喬木，木材多黑褐色。單葉互生，稀對生，全緣；無托葉。花單生或成少數花的傘形花序，通常單性，雌雄異株；3基數或更多；花萼3—7裂，宿存，花冠3—7裂，鐘狀或壺狀，裂片旋轉狀排列；雄蕊與花冠裂片同數、2倍或更多，通常16，分離或結合成束，常著生於花冠筒基部，花葯內向縱裂；花粉長球形至近球形；具3孔溝，內孔橫長；表面具光滑或模糊的細網狀紋飾。子房上位，2—16室，每室有下垂胚珠1—2。果實為漿果，有1或少數種子，胚乳通常嚼爛狀。染色體：X=15。
該科約5屬，300種，分布於熱帶和亞熱帶地區。中國僅1屬，約40種，產西南至東南，尤以南部最盛。
柿樹屬（Diospyros） 落葉或常綠喬木或灌木。花單性異株或雜性，雌花單生，雄花成聚傘花序；花萼、花冠常4，偶3—7裂；雄蕊常8—16；子房4—12室，花柱2—6。漿果大形。具膨大的宿萼。柿（D.kaki L.f.）（圖8-101），落葉喬木，葉卵狀橢圓形至倒卵形，背面及小枝均有短柔毛。漿果卵圓形至扁球形，徑3厘米以上。原產我國，栽培遍及全國，為一著名的果樹。果含葡萄糖和果糖，食用或制柿餅；柿蒂含烏索酸（熊果酸）、齊墩果酸，柿霜含甘露醇，柿葉含黃酮苷，均入藥；柿漆可塗漁網和雨傘。該種已有數千年栽培歷史，變種和品種很多。
君遷子（D.lotus L.），喬木。葉橢圓形至矩圓形，腹面密生脫落性柔毛，背面近白色。宿萼深4裂，先端鈍圓。果球形或橢圓形，徑約2厘米，藍黑色。原產我國，果食用或釀酒，富含維生素C，提取供藥用；樹皮為灰綠色染料；實生苗是嫁接柿的砧木。另種老鴉柿（D.rhombi-folia Hemsl.），灌木，小枝平滑無毛，有刺。葉卵狀菱形至倒卵形，背面沿脈有毛。果卵圓形至球形，徑約1.5—2.5厘米，橙黃色。果制柿漆；根、枝藥用，活血利腎。瓶蘭（D.armataHemsl.）灌木，小枝明顯具柔毛，有刺。葉橢圓形或倒卵形至長圓形。果小，球形。庭園栽培作觀賞用。
柿樹屬植物的心材黑褐色，統稱“烏木”。其中產東南亞的印度烏木（D.ebenum Koehig）為著名的烏木。我國台灣產的台灣柿（D.discolor Willd.），亦為烏木的一種貴重木材。
該科重點特徵 木本，單葉全緣，常互生，花單性，萼宿存，花冠裂片旋轉狀排列，漿果。
山礬科
落葉或常綠灌木或喬木，冬芽數個，上下疊生。葉為單葉，互生，通常具鋸齒、腺質齒或全緣；無托葉。花輻射對稱，兩性，稀雜性，簇生葉腋或成總狀花序、圓錐花序；花萼5（稀3—4），深裂或淺裂，常宿存；花冠分裂至基部或中部，裂片5（稀3—11），覆瓦狀排列；雄蕊多數—4，常成數輪，分離或合成數束，著生於花冠上，花葯縱裂；花粉扁球形，極面觀三角形或圓形，具3孔或3（稀2—4）孔溝，內孔橫長或圓形；外壁具刺狀、顆粒狀、顆粒-網狀或網狀紋飾。子房下位或半下位，2—5室，每室胚珠2—4，下垂；花柱細長。核果或漿果，頂端冠以宿存的萼裂；種子具豐富的胚乳。染色體：X=11—14。
該科僅山礬屬（Sympolcos）1屬。約300種，廣布亞洲、大洋洲和美洲的熱帶和亞熱帶，非洲不產。中國約有130餘種，產長江以南各省區。
白檀[S.paniculata（Thunb.）Miq.]（圖8-102），落葉灌木或小喬木，葉橢圓形或倒卵形，葉兩面及葉柄，花序及嫩枝均被柔毛，萼外無毛，子房2室，果黑色。分布於我國東北、華北和長江流域以南各省區。種子油工業用和食用；全草藥用；木材作細工及建築用。近似種華山礬[S.chinensis（Lour.）Druce]，萼外密被黃灰色柔毛，果藍黑色。分布於長江流域以南各省區。根、葉藥用；種子油食用或工業用。老鼠矢（S.stellaris Brand），常綠喬木，小枝被棕紅色密氈毛。花序簇生二年生枝的葉痕之上，呈團傘狀。分布於長江以南各省區。木材作器具用；種子油工業用。黃牛奶樹[S.laurina（Retz.）Wall.]，喬木，芽、幼枝、花序軸、苞片均被灰褐色短柔毛。葉卵形。穗狀花序長3—6厘米，基部通常分枝；雄蕊約30枚，基部結合成不顯著的5束。分布於華東、東南至西南各省區。木材可作板材；種子油工業用；樹皮藥用，散寒清熱。
該科植物的種子多數可榨油。用於制肥皂、油漆或滑潤機器等用，油粕可肥田；黃牛奶樹、山礬（S.caudata Wall.ex A.DC.）等木材堅硬，可制家具、農具；葉可作黃色染料。此外，黃牛奶樹、白檀、老鼠矢等可作綠化樹種。
該科重點特徵：木本，具重疊芽。雄蕊常多數。子房下位，隔膜完全；萼裂片宿存；果實或多或少肉質。易和類似的野茉莉科區別。
