柚子燉雞

柚子燉雞是一道美食，製作原料主要有柚子、雄雞。

基本介紹

• 中文名：柚子燉雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

用料

柚子1個，雄雞1隻，生薑、蔥、食鹽、味素、料酒等適量。

製法

雄雞去皮毛、內臟，洗淨。柚子去皮，留肉，將柚肉裝入雞腹內，放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒、食鹽、水適量。將盛雞的砂鍋置於有水的鍋內，隔水燉熟，即可食用。

功用

有健胃、下氣、化痰、止咳的功效，常用以治療慢性支氣管炎、支氣管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多氣喘等。

功用解說

柚子含柚皮酣、新橙皮酣、胡蘿蔔素、維生素（C、B1、B2）、尼克酸、鈣磷、鐵、糖類等。功能下氣、化痰、止咳。常用於治咳嗽、哮喘，痰多等症。現代研究發現，柚子的維生素P能增強維生素C的作用，強化抗病毒作用。