枸杞鯉魚湯

枸杞鯉魚湯是一道以鯉魚等為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：枸杞鯉魚湯
• 主要原料：嫩冬瓜100克，鯉魚1條
• 是否含防腐劑：否
• 調料：花生油10克，鹽6克

原料

嫩冬瓜100克，鯉魚1條(約400克)，枸杞3克，生薑10克，上海青20克。

調料

花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許，紹酒3克。

製法

1.將嫩冬瓜去皮、籽切成絲，鯉魚處理乾淨、生薑切絲，上海青洗淨。

2.鍋內燒油， 投入鯉魚，用小火煮透，下入薑絲，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至湯質發白。

3.加入冬瓜絲、枸杞、上海青，調入鹽、胡椒粉，續煮7分鐘即可食用。