枸杞青瓜煲花膠

基本介紹

• 中文名：枸杞青瓜煲花膠
• 主要食材：花膠、青瓜、枸杞、薑片
• 配料：雞湯、料酒
• 主要工藝：煲

製作方法

1、花膠浸泡至軟洗淨（如購買的是冷藏品需要浸泡時間無需太長）；

2、鍋內煮水至滾丟入薑片，倒入泡發好的花膠，滴幾滴料酒，焯十秒撈起；

3、稍涼後將花膠切塊均勻待用；

4、取一砂鍋，入雞湯、薑片、花膠，湯滾後轉中小火；

5、煲約20分鐘後放入事先切好的青瓜片，續煮2-3分鐘；

6、關火，撒上泡發的枸杞，淋幾滴麻油即可。

營養價值

花膠膠質豐富，可滋陰補腎。