枸杞烹大蝦

1. 將大蝦洗淨，挑去沙腸，逐個切成3段，加精鹽、料酒醃片刻，蘸勻水澱粉備用；

2. 蔥姜切絲，蒜切片；

3. 枸杞洗淨，將1/2加水煮10分鐘，取汁，另一半上鍋蒸熟；

4. 將蔥薑絲，蒜片加白糖、精鹽、醬油、料酒、枸杞汁調勻製成調味汁；

5. 炒鍋注燒至六成熱，下入蝦段炸至金黃色，撈出控油；

6. 炒鍋注油燒熱，放入炸好的蝦段，烹入調味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。

基本介紹

• 中文名：枸杞烹大蝦
• 口味：鹹酸味
• 工藝：炒
• 主料：對蝦500克
• 輔料：枸杞子25克

製作材料

植物油30克,香油5克,醬油5克,醋5克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克教您枸杞烹大蝦怎么做，如何做枸杞烹大蝦才好吃

營養價值

枸杞烹大蝦的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。每100克枸杞烹大蝦的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

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食物相剋

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。