枸杞栗子銀耳羹

枸杞栗子銀耳羹是一道由銀耳和枸杞為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：枸杞栗子銀耳羹
• 分類：湯類
• 口味：鮮甜
• 主要食材：銀耳，栗子，枸杞

所需食材

銀耳、栗子、枸杞子、冰糖

製作方法

1.準備好銀耳、栗子、枸杞子、冰糖。

2.銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵備用。

3.栗子用開水燙過，除淨內膜備用。

4.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5.倒入栗子，繼續燉煮30分鐘。

6.加入冰糖，燉煮5分鐘。

7.加入枸杞子，燉煮5分鐘。

8.燉好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用。

食用須知

栗子味甘性溫，無毒，補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、折傷腫痛等症。民間有“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑”之說，因而，腎虛者不妨多吃一些板栗。

銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

枸杞子，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

枸杞栗子銀耳羹，補腎健脾、活血安神、滋陰潤肺，尤其適合腎虛者食用。

糖尿病患者、脾胃虛寒者、消化不良者及風濕病患者少吃栗子。

栗子生吃難於消化，熟食滯氣隔食，故小孩子不可多吃。