枳椇（學名：Hovenia acerba Lindl.）鼠李科枳椇屬高大喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，葉柄長2-5厘米，二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，花兩性，萼片具網狀脈或縱條紋，花瓣橢圓狀匙形，漿果狀核果近球形，成熟時黃褐色或棕褐色，種子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。
枳椇生於海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。中國甘肅、陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州等地區均有栽培，印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部也有分布。
枳椇木材細緻堅硬，為建築和制細木工用具的良好用材。果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸制“拐棗酒”，能治風濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用於熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等症。
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基本介紹
形態特性,產地生境,近種鑑別,主要變種,生長習性,溫度,光照,土壤,繁殖方法,栽培技術,栽植,肥水,修枝,採收,病蟲防治,主要價值,營養,藥用,經濟,植物文化,
形態特性
高大喬木，高10-25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無毛，有明顯白色的皮孔。
葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或寬楔形，邊緣常具整齊淺而鈍的細鋸齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無毛；葉柄長2-5厘米，無毛。
二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5-6.5毫米；萼片具網狀脈或縱條紋，無毛，長1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長2-2.2毫米，寬1.6-2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長1.7-2.1毫米，無毛。
漿果狀核果近球形，直徑5-6.5毫米，無毛，成熟時黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色，直徑3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。
產地生境
枳椇在中國甘肅、陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州等地區均有栽培，印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部也有分布。生於海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。
近種鑑別
枳椇外形酷似北枳椇且容易混淆。由於鑑定上的錯誤，前人經常將枳椇誤認為北枳椇，但枳椇的葉常具整齊的淺鈍細鋸齒，花序為頂生和腋生的二歧式聚傘圓錐花序，花柱半裂或幾深裂至基部，果實較小，而北枳椇葉具不整齊的深粗鋸齒，花序為不對稱的聚傘圓錐花序，頂生，稀兼腋生；花柱淺裂；果實較大，顯然不同。
枳椇
北枳椇主要變種
俅江枳椇（變種）
學名：Hovenia acerba Lindl. var. kiukiangensis (Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L. Chen
此變種的葉形、鋸齒及花序等性狀與原變種相同，僅以果實被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛相區別。花期6-7月，果期9-10月。
產中國雲南西北部至南部（俅江、貢山、景洪、勐海、西疇、富寧、屏邊）、西藏東南部（察隅）。生於山谷常綠闊葉林或混交林中，海拔650-1800米。
生長習性
溫度
枳椇可在零下15℃條件可安全越冬，在零下30℃條件下，只能使幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年的生長，春季，若葉子剛展開時遇到一般霜凍危害（在0℃左右），莖不會產生凍害。如果在秋季遇到早霜凍害，莖不受危害，葉片不會脫落。
光照
除一年生小苗怕烈日曝曬外，均喜充足陽光，光照不足，生長緩慢，結實率下降，所以生長在陽坡和林緣的枳椇比陰坡或林內結果多。但枳椇又具耐蔭性，所以在夏季高溫條件下，緩慢生長。在枳椇生長期問，適宜的郁蔽度為20%左右。
土壤
枳椇在積水低洼地或長期過分濕潤的土壤上。生長勢較弱，所以人工栽培枳椇，應選擇排水良好、不易積水的地區，最好是有灌溉條件的地塊。
繁殖方法
⑴種子採集與貯藏：選擇健康無病蟲害、果實多、樹齡20年左右的樹進行種子採集，採集時間以秋後果實成熟後為好，採集方法分為自然採集和人工採集2種。自然採集即採集自然落於地面的果實；人工採集指利用採種鉤等採種工具進行採集。種子採集後將其進行晾曬，待種子外夾殼全部開裂後篩出種子，並混沙（相對濕度40%-50%）進行貯藏催芽。
⑵種子處理：播種前用20%食用鹼溶液和細沙與種子進行摩擦以破除大部分的種子外表角質層，後用清水清洗種子3-4次，後用清水浸泡，備用待播。
⑶播種：苗床應選擇土層厚度60厘米以上、肥力較好、排水良好的壤土或砂壤土地塊。施入上等有機肥45-75t/hm2、複合肥750kg/hm2、尿素300kg/hm2，冬前進行深耕細作。播種採用壟播方式，行距50厘米，每隔5-7厘米播撒3-4粒，播後覆細土3-4厘米。
⑷播後管理；種子發芽前要保持濕度，避免光照過度，如果出苗過密，在苗高5-6厘米時選擇陰天進行帶土間苗移植，使株行距保持在20厘米×20厘米左右。苗高10厘米前，只除草不鬆土，待苗高20厘米後可結合鬆土除草進行追肥2-3次，當年苗高可達60-80厘米。
栽培技術
栽植
枳椇大苗標準：胸徑3厘米以上，株高3米以上，二至三年生。植苗造林成活率高，成才快，是最常用的造林方法。枳椇栽培株行距應視經營條件、經營目的而定，用材林可按2米×3米栽植，挖穴整地規格為50厘米×50厘米×50厘米；林果兼用林或風景林、行道樹可按4米×5米栽植，挖穴整地規格為50厘米×50厘米×50厘米。深秋樹木落葉後至第2年春季均可進行栽植，栽植後澆足保墒水、封土，以利成活。
肥水
為了早成林、早受益，每年春季或秋季進行中耕除草、施肥、灌溉。萌芽、果實膨大期、花芽分化期施肥深度40厘米左右，前期以氮肥為主，後期以複合肥為主，施肥量450kg/hm2，同時進行灌溉。
修枝
枳椇修剪一般在落葉後至萌芽前進行，多採用主幹疏層形，剪除過旺枝、病蟲枝、枯枝，以利於形成完美樹冠。對於林果兼用林要通過修剪增加樹木的通風透光性，對於行道樹和用材林要保證一定枝下高。
採收
枳椇果實未充分成熟時，果梗含有較多單寧酸，味澀酸難食。在冬季11月霜降後經過幾次霜凍，果梗變為紅褐時方可採摘。霜降前後3天採收。在果梗下1厘米處剪斷，20枝為一束，輕輕放入盛果箱中，做到輕剪輕裝輕運，切勿折壓。不可用竹篙敲落果枝，因果梗皮極薄，容易造成創傷導致腐敗。果實採回後，及時將果梗與果實分離，將果梗儲於通風、陰涼處，後熟7-10天，即可出售。
病蟲防治
⑴枳椇潰瘍病：以菌絲在病殘體內越冬，次年4月當環境條件適宜時產生靠風雨傳播的分生孢子，病菌一般從枝幹皮孔和傷口侵入。5月條件適宜時開始進行危害，並逐漸達到發病高峰。6月下旬氣溫達到30℃以上時，病害即可停止，該病害潛育期為15-60天。防治方法：可用甲基托布津對樹幹塗白或噴乾，也可在發病前用代森鋅100倍液、50%退菌特100倍液噴藥預防，發病後可用多菌靈（1:25倍）防治。
⑵枳椇葉枯病：葉枯病的發生常由清園不徹底及管理不到位引起。防治方法：徹底清園，加強水肥管理，剪除枯枝；葉枯病在發病前和發病初用1:1:400的波爾多液防治。
⑶蚜蟲：常為害嫩梢和嫩芽，用40%樂果2000倍液噴灑，即可取得滿意的防治效果。
主要價值
營養
枳椇果實利用價值高，其肥大的果序梗，肉質多汁、營養豐富，經化驗，枳椇含有多種營養元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高達45%，胺基酸總量達2.41%，100克鮮重含維生素C含量23毫克，酸345.8毫克、鈣1.22克、蛋白質0.31毫克，鐵3.47毫克、磷0.8毫克、鋅0.12毫克、銅0.74毫克、錳0.2毫克，營養價值遠大於常見水果。
藥用
枳椇含有大量的葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強的利尿作用，能促進乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，並能消除乙醇在體內產生的自由基，阻止過氧化酯質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導致各種代謝異常，誘發各種疾病。
中醫認為，枳椇性昧甘、平，入脾、胃經，有解酒止渴之功，歷代醫家一直用為解酒止渴要藥，適用於飲酒過量，酒醉不醒，口乾煩渴，以及消渴等。《本草綱目》言其“甘平無毒，主治頭風，小腹拘急”。《唐本草》言其“止渴除煩，潤五臟，利大小便，去膈上熱，功用如蜜”。《滇南本草》言其“治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解酒毒”。煮粥服食，對飲酒過量，口乾煩渴及消渴甚宜，正如《老老恆言》言“枳椇粥，除煩清熱，尤解酒毒，醉後次早，空腹食此粥，頗宜”。
經濟
枳椇生長快，材質優，樹高可達20-25米。其木材紫紅色，硬度適中，紋理美觀，容易加工，既是優質建築用材和室內裝飾用材，又是製作精細家具、美術工藝品、車船、槍柄等的上好用材。該樹種果材兼用，適生性強，也是退耕還林、西部開發、崗丘瘠薄地資源開發和現代綠化極好的新樹種。
