枝江蜂蜜

枝江蜂蜜，湖北省枝江市特產，全國農產品地理標誌。

枝江蜂蜜按蜜源種類分類，主要品種有柑橘蜜、油菜蜜、荊條蜜（分白、紅）3種。柑橘蜜呈琥珀色，常態下為透明粘稠的液體；油菜蜜呈淺琥珀色，常態下為乳白色結晶體；荊條蜜有白荊條蜜和紅荊條蜜兩種，白荊條蜜呈白色，紅荊條蜜呈深琥珀色，常態下為粘稠液體。

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“枝江蜂蜜”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：枝江蜂蜜
• 產地名稱：湖北省枝江市
• 品質特點：紅荊條蜜呈深琥珀色，常態下為粘稠液體
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第2384號
• 批准日期：2016年3月31日

產品特點

外在感官特徵

枝江蜂蜜按蜜源種類分類，主要品種有柑橘蜜、油菜蜜、荊條蜜（分白、紅）3種。柑橘蜜呈琥珀色，常態下為透明粘稠的液體；油菜蜜呈淺琥珀色，常態下為乳白色結晶體；荊條蜜有白荊條蜜和紅荊條蜜兩種，白荊條蜜呈白色，紅荊條蜜呈深琥珀色，常態下為粘稠液體，滋味甜潤，具有蜜源植物特有香味。風味獨特，品質佳。

枝江蜂蜜

內在品質特徵

枝江蜂蜜品質好，果糖和葡萄糖含量高，營養豐富，不含抗生素等對人體有毒有害物質，食用安全。3種主要品種（柑橘蜜、油菜蜜、荊條蜜）的果糖和葡萄糖含量≥60%。

產地環境

土壤土質

枝江市主要成土為砂壤或黃棕壤，其中砂壤占總面積的55.2%，黃棕壤占總面積的44.8%，絕大部分土壤礦值營養豐富，質地疏鬆，適於蜜源植物生長，為枝江蜂蜜優質高產打下堅實的基礎。

枝江蜂蜜

氣候條件

枝江蜂蜜適宜蜜源種植區為枝江全市，枝江市屬亞熱帶季風氣候，四季分明，日照充足，雨量充沛，氣候溫和，無霜期長。平均氣溫16℃～18℃，平均日照2145小時，平均降雨量1200毫米，無霜期270天以上，主導風向為北風和東北風。6～7月以南風為主。按四個方位計算，東風占13%，南風占35%，西風占10%，北風占42%，平均風速2.5米/秋，最大風速（10分鐘平均）在12～16.7米/秒之間，多出現2、3、4、8、10月，其它各月較少。

蜜源植物情況

枝江蜂蜜蜜源植物生活旺盛，流蜜量大，適宜蜜蜂採集花蜜，枝江蜂蜜優質高產。春季：油菜花期3月1日—4月5日，夏季：柑橘花期4月20日—5月10日，荊條花期 6月10日—7月20日。

蜜源植物

歷史淵源

《枝江縣誌》記載：民國二十年（1931年），枝江引進意蜂2群，進行飼養。

民國二十三年（1934年），意蜂群發展到8群。

民國二十六年（1937年），枝江縣有意蜂18箱，年產蜜450公斤。

民國二十七年（1938年），荊南中學教師卞靜僧，引進意蜂40群，創建“僧園蜂場”，飼養於枝江後鄉架鍋山荊南中學附近，後日本侵略軍南犯，蜂群全部損失。

新中國成立後，枝江蜂蜜養殖逐步在枝江縣興起。

1953年，商業部門開闢外貿出口市場後，蜂蜜不僅用於製藥，還對外出口，從而剌激了枝江蜂群的快速增長。

1957年，枝市縣新場區（現七星台鎮）長江鄉五星農業社養蜂35群，產蜜4497.5公斤，單產128.5公斤。為此，枝江縣、宜昌地區和湖北省農業展覽館均展出了五星農業社的養蜂事跡，並被載錄《全國農業高產志》。

1958年3月，《中國養蜂》雜誌刊登了五星社的經驗。到1958年，長江鄉共養蜂1616群，收入2萬元。

1963年，董市蜂場，養蜂34群，每群單產蜂蜜109.5公斤，受到關注。

1982年4月，日本養蜂代表團一行6人，訪問董市蜂場，枝江養蜂經驗走出國門。

1985年，枝江縣共出產蜂蜜132噸，國家收購111.8噸，越冬蜂達到7000群，由於農村土地承包責任制的施行和農業產業結構的調整，枝江市農村出現了一批養蜂專業戶。

1990年3月，枝江市安福寺養蜂協會成立，成為指導全枝江市養蜂農民科學養蜂的民眾聯合組織，從此，枝江蜂蜜產業得到了長足發展。

蜂箱

產品榮譽

在2015年9月宜昌市畜牧獸醫局組織的宜昌市名、特、優畜牧產品評比中，枝江蜂蜜獲得“宜昌市二十佳生態健康畜產品”稱號。

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“枝江蜂蜜”實施國家農產品地理標誌登記保護。

枝江蜂蜜

地理標誌

地域保護範圍

枝江蜂蜜地域保護範圍為枝江市所轄安福寺鎮、馬店街道、七星台鎮、董市鎮、仙女鎮、問安鎮、百里洲鎮、顧家店鎮共8個鎮176個村。地理坐標為東經120°34′35.86″～121°01′08.22″，北緯37°43′57.52″～37°52′08.04″。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2016-01-1843。

安全要求

質量安全規定：枝江蜂蜜生產產地環境質量符合《無公害食品產地環境評價準則》（NY/T5295—2004）的要求，產品生產過程中蜂場環境、蜜源、蜂機具、引種、蜂場管理、蜂場與機具消毒、蜜蜂病蟲害防治、蜂產品加工、儲存各環節嚴格執行《無公害食品蜜蜂飼養管理準則》（NY/T5139-2002）。按照《無公害食品蜜蜂飼養獸藥使用準則》（NY/T5138-2002）使用藥物，科學免疫預防，嚴格執行休藥期。蜜源植物農藥使用必須符合《無公害食品農藥使用準則》（NY/T5018-2001），嚴格執行農藥安全間隔期，產品符合GB14963-2011食品安全國家標準蜂蜜和無公害蜂蜜質量標準。

特定生產方式

1、產地選擇

枝江蜂蜜是蜜蜂的主導產品。養蜂是一項流動性的工作，按照每年的花期規律及時到場，讓蜜蜂自由採集。蜜蜂場地應選擇無工礦企業污染，遠離醫院、垃圾場、養殖場等，選擇蜜源植物長勢旺、地勢平坦的地方作場地。

2、品種選擇

枝江蜂蜜的蜜蜂品種主要為意蜂種，其個大、體壯、抗病、耐熱，群勢強，產蜜量高，生產的蜂蜜色澤鮮明，味道甜潤。

3、生產過程管理及控制

枝江蜂蜜生產過程按照《無公害食品蜜蜂飼養管理準則》（NY/T5139-2002）要求對蜂場環境、蜜源、蜂群管理等環節進行管理和控制，對養蜂會員提供技術指導、科技信息和蜜源，對會員實行 “三個統一”，即統一銷售渠道、統一價格、統一放蜂投入生產，嚴格控制蜂蜜生產各個環節。蜜源植物農藥使用符合《無公害農藥使用準則》（NY/T5018—2001），按照國家相關規定使用藥物。為了保證枝江蜂蜜的品質特色，尤其要注意以下環節。

3.1蜜蜂的四季管理：養蜂一年四季因溫度、濕度、各種植物開花時間長短、流蜜與否等不同，必須加強和重視蜜蜂四季管理。

3.1.1春季管理：放蜂場地選擇背風向陽、乾燥等地。遠離公路、醫院、礦山，垃圾場，經消毒三天后，蜂群才能進入場地。元月10日至20日放王，緊脾，布巢，于晴天治蟎兩次，蜂王產卵後，場外設清水槽，供蜜蜂采水，加強蜂群適度保溫，寧冷勿熱，減少蜜蜂飛翔，此時必須堅持餵粉、餵蜜，刺激蜂王產卵，快速繁殖，二月底至三月初適時給蜂群加脾，三月底加繼箱準備取蜜取漿。

3.1.2夏季管理：隨著氣溫逐漸升高，蜂群應放於陰涼處，無陰處，應給蜂遮蔭，大開巢門，保持巢內空氣流通，加強蜜蜂病蟲害防治，有蜜就取，無蜜則喂，氣溫高，蜂王產卵減少，要注重群勢下降，夏季是蜂群管理最難之時，不能掉於輕心。

3.1.3秋季管理：一年四季在於秋，秋季管理好與壞，會直接關係到第二年養蜂效益好與壞，此時應加強管理，養王、囚王，以求得新王換去老劣蜂王，產好一批適齡越冬蜂，新王成功後，應緊縮巢脾，加強飼喂，使得群內達到5至6張封蓋兒脾後，將蜂王關於王籠，此時出房的蜜蜂是沒參加採集和哺育的蜂，應處理掉。要充分利用新產卵蜂王培育優良的越冬適齡蜂。

3.1.4冬季管理：到了冬季，各種植物開花甚少，只有野菊花。野菊花能儲備部分蜂飼料，但大部分飼料需要人工飼喂，蜜蜂有了充足的越冬飼料，蜜蜂心不慌，能安心於箱內，不空飛，但也要拉開蜂路，讓箱內溫度下降，給蜂群遮蔭，少開箱，使蜜蜂能度過一個安靜祥和的冬季。

4、貯藏運輸

枝江蜂蜜的運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定，包裝應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

專用標誌使用

枝江市安福寺養蜂協會為枝江蜂蜜地理標誌持有人，枝江市安福寺養蜂協會及全體專業技術人員為地域保護範圍內的技術指導和產品購銷組織，枝江市安福寺養蜂協會按《無公害枝江蜂蜜質量控制措施》指導地域保護範圍內的養蜂戶從事養蜂生產，與地域保護範圍內種植戶簽訂蜂蜜購銷契約，建立投入品檔案、產品銷售檔案，以上契約、檔案保存二年。地域保護範圍內種植戶嚴格按《無公害枝江蜂蜜質量控制措施》、《蜂蜜購銷契約》及本質量控制技術規範的要求從事產品的生產管理，並建有完整的養蜂生產記錄。符合上述條件的方可向枝江市安福寺養蜂協會提出使用農產品地理標誌申請，申請經核准後可使用農產品地理標誌。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用枝江蜂蜜和農產品地理標誌公共標識圖案相組合的標識標註方法。