九寨溝蜂蜜

九寨溝蜂蜜，四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣特產，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：九寨溝蜂蜜
• 產地名稱：四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣
• 登記時間：2014
• 品質特點：稠如凝脂狀，無雜質，金黃或琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，具有黨參、椴樹、益母草等蜜源植物特有的花香味

產品介紹

九寨溝蜂蜜粘稠如凝脂狀，無雜質，金黃或琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，具有黨參、椴樹、益母草等蜜源植物特有的花香味。

自然生態環境

1、地理情況 保護區域內地勢西北、西南高，東南低，地貌類型以高原、高山峽谷和中山河谷為主，海撥1000-4500米。 保護區域內擁有獲“世界自然遺產”、“世界生物圈保護區”、“綠色環球21”三項國際桂冠和國家首批5A級風景名勝區稱號的九寨溝風景名勝區。有勿角大熊貓、白河金絲猴、九寨國家森林公園、神仙池、甘海子、黑河大峽谷等國、省級自然保護區和風景區，自然保護區面積達11.8萬公頃，占全縣幅員面積的22.3%。森林覆蓋率73%，全省第二大林區。 2、水文情況 保護區域屬長江水系嘉陵江上游，境內水系發達，水能資源豐富，有4條主要河流穿境而過，全長282.5公里，積水面積9870平方公里，流域面積9905平方公里，水能資源理論蘊藏量約104萬千瓦，可開發量84.3萬千瓦。水質優良，達到《地面水環境質量標準》一類標準。 3、氣候情況 九寨溝處於中國北亞熱帶秦巴濕潤區與青藏高原波密—川西濕潤區的過渡地帶，氣候冬長夏短，夏無酷暑，冬無嚴寒，春秋溫涼；按海撥高度分為暖溫帶半乾旱、中溫帶和寒溫帶季風氣候；年平均氣溫12.7℃，年平均降水量550毫米，年平均日照1600小時，年平均相對濕度65%，年平均氣壓859.3百帕。區域內氣候條件優良，適於黨參、荊條、野藿香、益母草、椴樹等多種蜜源植物生長，九寨溝特有的阿壩蜜蜂（中蜂）亞種九寨溝生態型中蜂在此環境中繁衍生息，相互適應，和諧共存，生產特有的九寨溝蜂蜜。

地域範圍

九寨溝蜂蜜農產品地理標誌地域保護範圍包括永樂鎮、漳扎鎮、永豐鄉、安樂鄉、永和鄉、白河鄉、陵江鄉、黑河鄉、玉瓦鄉、大錄鄉、雙河鄉、保華鄉、羅依鄉、勿角鄉、馬家鄉、郭元鄉、草地鄉共17個鄉鎮，地理坐標：北緯32°53′～33°43′、東經103°27′～104°26′，東西長93公里，南北寬89.93公里，保護面積5290平方公里，生產規模0.8萬桶，年產量25噸。

產品品質特徵

1、外在感官特徵 九寨溝蜂蜜粘稠如凝脂狀，無雜質，金黃或琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，具有黨參、椴樹、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2、內在品質指標 九寨溝蜂蜜經農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心抽樣檢驗，內在品質指標優於國家相關標準，其中：水分含量19.6%，較市場普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川產菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，較市場普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川產菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，兩項合計68.7%；澱粉酶活性17.6mL/（g·h），較市場普通蜂蜜高35.4%左右（如：四川產菜花蜂蜜澱粉酶活性13mL/g·h）。 九寨溝蜂蜜品質檢測指標應符合如下規定: 水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、澱粉酶活性（1%澱粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3、安全要求 符合GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》要求。

特定生產方式

1、蜜粉源 九寨溝蜂蜜來自天然野生蜜源，質優量大，主要有黨參、荊條、野藿香、益母草、椴樹等蜜粉源植物和多種花期交替相接的輔助蜜粉源植物。主產區域內無有毒蜜粉源植物。 2、蜂場環境 蜂場地勢高燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜，蜜源優良豐富，周邊水源良好，水質達到《地面水環境質量標準》一類標準，無工礦企業以及以蜜、糖為生產原料的食品廠、化工廠、農藥廠。 3、蜂種 生產九寨溝蜂蜜的蜂種是九寨溝本地特有的阿壩蜜蜂（中蜂）亞種下的一個特殊生態型-九寨溝中蜂（民間俗稱“土蜂”），九寨溝中蜂經過長期進化，發展成非常適宜於九寨溝山區生態環境、蜜源植物和氣候特點的蜂種，該蜂種個體大，頭胸部黑色，腹部背板黑色環帶較寬。嗅覺靈敏，飛行敏捷，善於採集利用九寨溝區域內種類多而分布廣的蜜源。群體大，抗病力強，有利於生產優質無污染的九寨溝蜂蜜。 4、生產與管理 4.1、蜂蜜生產 九寨溝蜜蜂採用原木蜂巢飼養技術，蜂巢置放於天然岩洞、野外山坡、房前屋後等處，不輕易移動。 九寨溝蜂蜜一年只取蜜一次，通常在中秋節前後，所產蜂蜜在原木蜂巢內經過蜜蜂長期釀造成熟並封蓋保存，含水低，濃度高，色彩金黃或琥珀色，氣味芳香，味道甜潤，形成了品質優良、風味獨特的九寨溝蜂蜜。 蜂蜜生產，取蜜場所清潔衛生，用於蜂產品生產和儲藏的設備及用具對人、蜂無毒、無害。蜂產品生產前後，對與蜂產品直接接觸的用具和儲具進行清洗消毒。 4.2、蜂群四季管理 春季管理：對蜂群進行仔細檢查，清除蜂巢內的死蜂、蠟渣、霉變物、保持蜂巢清潔。取出多餘的巢脾，保持蜂多於脾，密集群勢，保持適宜的育子溫濕度。根據蜂場所在地氣候特點進行蜂巢內外保溫，適時用蜂蜜進行獎飼，促進蜂群繁殖。適度分群，保持強群。 夏季管理：定期檢查蜂群，加強通風。採用遮蔭為蜂群生產和繁殖創造適宜溫度、濕度條件。 秋季管理：取出多餘巢脾，密集群勢，保持蜂多餘脾，采蜜與繁殖兼顧，防止蜜壓脾，繁殖足夠的適齡越冬蜂，留足越冬蜂蜜飼料，保證蜂群越冬飼料蜂蜜充足。 越冬管理：主要採用室外自然越冬方式，越冬場所清潔衛生、乾燥、安靜。越冬保溫材料採用棕墊、棉絮等無毒、無污染材料。 4.3、蜂場的保潔和消毒 蜂場消毒主要採用日光暴曬、洗滌、烘烤、艾蒿煙燻等方法進行消毒。 4.4、蜂藥管理 九寨溝蜜蜂抗病力強，很少發生疾病，以中藥預防為主，如：甘草、金銀花、蒲公英。

包裝標識規定

1、九寨溝蜂蜜生產地域範圍內的蜂蜜生產經營者，須以書面形式向登記證書持有人申請獲批後，方具備在產品或包裝上使用農產品地理標誌的資格。 2、登記證書持有人應對申請使用地理標誌的蜂蜜生產經營者，進行嚴格審查，並按照《九寨溝蜂蜜質量控制技術規範》對申請人的生產環境、生產方式、產品安全等進行現場核查。 3、獲得地理標誌使用資格的蜂蜜生產經營者必須按照相關要求使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標誌相結合的標誌標註方法。

產品榮譽

2020年7月27日，九寨溝蜂蜜入選中歐地理標誌第二批保護名單。