九寨玫瑰鮮花餅是一款以四川九寨溝特有的高原食用玫瑰花入料的酥餅，是以“最九寨、伴手禮”為宣傳特色的四川經典點心代表。
基本介紹
- 中文名：九寨玫瑰鮮花餅
- 外文名：Flower cake
- 別稱：花餅
- 主要原料：鮮大馬士革玫瑰花，青稞、燕麥
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：天然維生素、胺基酸，蛋白質、礦質元素
- 主要食用功效：緩和情緒、平衡內分泌、補氣血，美顏護膚，調理肝、胃，並可消除疲勞、改善體質
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：低溫貯藏，在保鮮期內食用
御用佳點，鮮花餅的美食傳承
乾隆帝後宮佳麗三千，獨對香妃鐘愛有佳。
相傳，香妃因自幼喜食鮮花遍體生香，玉容未近芳香襲人。但初入宮中之時因不慣飲食日漸憔悴。乾隆心急之下，命各地官員進貢鮮花美食，一時間，全國紛紛回響，各類鮮花美食堆滿皇宮。香妃品嘗後，唯覺四川南坪進貢的玫瑰鮮花餅馨香可口，食慾大振。乾隆帝大喜之下不僅重賞了南坪縣吏與廚師，還欽定南坪的玫瑰鮮花餅為香妃特供糕點。此後，香妃每日膳食不離南坪鮮花餅。
時至今日，香妃早已芳魂遠去，南坪也改名為九寨溝，而當地的玫瑰鮮花餅卻以其酥軟綿密的口感和花香濃郁的味道傳承至今，從皇室特供成為了大眾喜愛的美食。
纖塵不染的生態玫瑰
九寨玫瑰鮮花餅是九寨溝的特色食品，北緯33°，海拔3000多米，雪峰、彩林、翠海，遠離都市，纖塵不染，我們的玫瑰原料就在這裡。好山好水好玫瑰，每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買九寨溝新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。
精工細作的美食工藝
採摘：食用玫瑰花的採摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始採摘，採摘至上午九點前後便須結束。因為九點之後氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。
採摘香氣氤氳、晨露欲滴的大馬士革鮮玫瑰花
採摘香氣氤氳、晨露欲滴的大馬士革鮮玫瑰花儲存：採摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行後期加工。
制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣製作成玫瑰花餡，加之以麵粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而製成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。
