基本介紹
- 中文名：維西百花蜜
- 產地名稱：雲南省維西傈僳族自治縣
- 品質特點：花香顯著，口感濃厚、餘味清香
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局總局2015年第44號
- 實施時間：2015年04月07日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種採集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀製而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、餘味清香悠久，屬蜜中珍品。
維西百花蜜
營養價值
維西百花蜜澱粉酶活性較高且含胺基酸、葉酸、微量元素等對人體有益的營養成分達17種之多，具有潤腸、清肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功能。經比對試驗，維西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量達到64克/100克以上。此外，其灰分、羥甲基糠醛、鉛、鋅等有害物質的含量也遠低於國家標準，是一種天然健康的綠色食品。
產地環境
雲南省迪慶州維西傈僳族自治縣位於三江併流地帶。雲嶺山脈東瀕金沙江，西臨瀾滄江，自北往南延伸，切割劇烈；碧羅雪山矗立於瀾滄江與怒江之間，連綿起伏，形成天然屏障。地勢大起大落，由南往北呈階梯狀台升。縣境地貌類型複雜多樣，有高山、河谷、山間小盆地和高山褶斷，凹陷枯湖沉積地或草甸，由於河水沖刷和自然風化，地貌常被分割，形成典型的“V”型地貌。有分布不均、大小不等的坡積，沖積和冰積物，形成形態各異的河谷區和高山草場、林場，組成高低不等的河谷台地，洪積扇地和灘地。
維西縣地處低緯高原，屬西藏華西類康滇區的亞熱帶與溫帶季風高原山地氣候，其特點是：冬長無夏，春秋相連，僅有冷暖、乾濕和大小雨季之分。又由於地質結構複雜，海拔高差懸殊大，光、溫、降水分布皆不均勻，形成立體氣候。年平均日照總時數為2104.5小時；年平均氣溫最高值為15.3℃，最低值為-1.5℃；年平均降水量938.1毫米，降水日數在100—160天之間；年平均氣壓為767.4—773.3毫巴之間；年平均風速1.3米/秒；年平均霜期169天；年平均降雪11天。
維西縣山高林茂，江河縱橫，水網密布。瀾滄江從巴迪鄉大石頭入境，由北向南縱貫全境，過境流程165千米。金沙江經縣境東北隅，過境流程13千米。全縣大小山溪、河流共763條，分別注入兩江之中。河網密度為0.33千米/平方千米，徑流量31.72億立方米。優越的氣候環境，使得維西縣植物資源極為豐富，森林覆蓋率高達77.5%，為維西百花蜜的生產準備了充足的物質基礎。
維西地理
歷史淵源
維西百花蜜發展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地後即與當地野生土蜂（東方蜜蜂）結下了不解之緣，人們在生產生活中逐步學會了採集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。
生產情況
截至2015年，維西縣養蜂戶已達3000餘戶，蜂蜜產量約200多噸。
產品榮譽
2015年04月07日，原國家質檢總局批准對“維西百花蜜”實施地理標誌產品保護。
維西百花蜜公告號
地理標誌
地域保護範圍
維西百花蜜產地範圍為雲南省維西傈僳族自治縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、蜂種
東方蜜蜂（喜馬拉雅亞種）。
二、蜜源植物
產地範圍內山茶、杜鵑、刺槐、四照花等野生蜜源植物為主。
三、原蜜生產
1.生產時間：6月中旬到10月下旬。
2.生產要求：定地養蜂。採用活框飼養或木桶飼養；蜜蜂采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。
3.原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，呈流體狀，口感濃厚、餘味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。
四、加工流程
維西百花蜜加工流程：採收→過濾→滅菌→包裝→檢驗→貯存。
五、質量特色
1.感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫下呈粘稠流體狀，或結晶狀。有典型、顯著的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、餘味清香悠久。
2.理化指標：
項目 | 指標 |
水分≤ | 20% |
澱粉酶值（1%澱粉溶液）≥ | 6毫升/g.h |
羥甲基糠醛≤ | 10毫克/千克 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
維西百花蜜產地範圍內的生產者，可向雲南省維西傈僳族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經雲南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。維西百花蜜的檢測機構由雲南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
