虎林椴樹蜜

虎林椴樹蜜，黑龍江省雞西市虎林市特產，全國農產品地理標誌。

虎林的養蜂歷史悠久，早在清光緒年間，就有人土法飼養野生蜜蜂取蜜，已有100多年的歷史。虎林椴花蜜色澤晶瑩，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、胺基酸、激素、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食慾和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。

2010年11月15日，中華人民共和國農業部批准對“虎林椴樹蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：虎林椴樹蜜
• 產地名稱：黑龍江省雞西市虎林市
• 品質特點：淺琥珀色，氣味芬芳，醇厚甘甜
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1478號
• 批准時間：2010年11月15日

產品特點

品質特性

椴樹蜜是中國東北特有的蜜種，主要分布在黑龍江和吉林兩省。虎林地域遼闊，氣溫適宜，森林茂密，草原縱橫，蜜粉源植物達200多種。從春到秋花開不斷，形成了椴樹蜜和雜花蜜兩個主要流蜜期。椴樹可分為糠椴和紫椴兩種，紫椴花期在7月上旬，糠椴花期在7月中旬，兩種椴樹的交錯花期可達20多天，椴樹蜜是椴樹開花後分泌的花蜜，經蜜蜂採集釀造而成，氣味芳香，蜜質優良，是蜂蜜中的珍品，也是中國實行蜂蜜等級劃分後唯一確定過的特等蜂蜜。

虎林椴樹蜜

感官特徵

虎林椴樹蜜呈淺琥珀色。液態時半透明，有光澤。鼻嗅氣味芬芳，有濃郁的薄荷香味。口嘗味道醇厚甘甜，清香適口。椴樹蜜呈典型的細膩雪白油脂狀，結晶後如白雪、如油脂、如乳酪，素有白蜜之稱。

內在品質

虎林椴樹蜜蜜質純度好，葡萄糖、果糖的含量較高。理化指標檢測符合國家強制性標準GB18796《蜂蜜》的要求。其中一級品：水分小於20%，果糖和葡萄糖含量大於65%，蔗糖含量小於5%，酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）/（毫升/千克）小於40，羥甲基糖醛（毫克/千克）小於40，澱粉酶活性（1%澱粉溶液）[毫升/（克·小時）]大於4，灰分小於0.4%，蛋白質大於0.2%，17種胺基酸總量大於0.15%。加工過程不添加或混入任何澱粉類、糖類、代糖類物質，不添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物。是綠色純天然的原生態蜂蜜。

產地環境

土壤地貌

虎林市地處穆稜河—興凱湖低平原，是三江平原的組成部分，地勢西高東低，北高南低，總的地勢由西北向東北傾斜，地形變化複雜。可分為低山丘陵、山前漫崗、河谷平原、平原、低平原等地貌類型，海拔高度在80—830之間。境內土壤分為暗棕壤、白漿土、草甸土、沼澤土、泥炭土、河淤土和水稻土等七大類，山林里全部是自然植被，土質肥沃。土壤pH值6.7—6.9、有機質含量大部分在6—10%，全氮含量在0.4%左右，全磷含量在0.2—0.5%，全鉀含量在2%左右。

水文情況

境內地表水有烏蘇里江水系的1江5河上百個自然泡沼和5座水庫，所有河流均屬烏蘇里江水系的一、二級支流，水資源豐富。椴樹蜜生產區域70%為自然山林，靠自然降雨降雪灌溉，水質好，無污染。

氣候情況

虎林屬寒溫帶大陸性季風氣候，為三江平原溫和濕潤氣候區。冬季溫長，嚴寒有雪；夏季短促，溫熱多雨；春季多風，易乾；秋季多雨降溫迅速，易秋澇早霜。年平均氣溫3.5℃，1月份最冷，月平均氣溫為—18.3℃，歷年極端最低溫度為-36.1℃；7月份最熱，月平均氣溫為21.6℃，極端最高溫度為35.2℃，全年日照為2274.0小時，大於等於10度積溫為2577.0℃，無霜期為141天。年平均相對濕度為70%。年平均風速為3.4米/秒，全年主導風向NNW，受大陸季風影響，在春秋兩季多為3—5級偏西風。融雪在2月下旬，結凍期約180天左右。年平均蒸發量為1110.7毫米，年平均降水量為566.2毫米，降水多集中在6、7、8三個月份，占全年降水量的53%，為三江平原溫和濕潤地區，有利於林木、植被的生長。虎林的椴樹主要在5月下旬至6月上旬形成花蕾，現蕾40—45天后開花，在此期間正值雨季，水量充沛，溫度較高，有利於植物生長和花蜜分泌。

虎林椴樹蜜

歷史淵源

虎林的養蜂歷史悠久，早在清朝末期，就有人土法飼養在大森林裡收集來的蜜蜂。

20世紀20、30年代，隨著虎林的不斷開發和闖關東、跑崴子的人越來越多，以及中東鐵路的建成，養蜂數量大有增加，已經有比較象樣的養蜂場了。

建國之後，養蜂在20世紀50年代後期發展較快，農場和人民公社的養蜂場越來越多，而且飼養水平越來越高。

1958年—1960年，虎林曾組織放蜂大隊，前往南方放蜂。

到20世紀70年代後期，又開始了以家庭為單位的蜜蜂飼養，蜂場規模不斷擴大，蜂群數量不斷增加。

20世紀80年代，虎林蜂群數量達到萬群，已成為黑龍江省的養蜂重點縣。當地飼養的珍貴蜂種——東北黑蜂，以採集能力強，越冬性能好而馳名，為發展養蜂生產提供了得天獨厚的自然資源。1980年，虎林被劃為黑龍江省東北黑蜂保護區。1997年，部分被劃入國家級保護區。

1986年，由農業部、商業部、經貿部聯合在北京召開的全國養蜂工作會議上，時任虎林縣副縣長的王修功，第一個在大會上發言，介紹虎林“為蜂農服務，搞好產、供、銷一條龍”的工作經驗。全國養蜂工作會議充分肯定了虎林的經驗，並在全國推廣。

1987年，虎林被列為國家農副產品出口體系——蜂蜜出口基地。

1990年，農業部舉辦的首屆養蜂管理講習班在虎林舉行，來自全國16個省、市、自治區的養蜂管理幹部匯集虎林，高度評價了虎林縣的養蜂管理工作，並被譽為全國養蜂戰線上的一面紅旗。當年，時任農業部主管養蜂生產的高級工程師王淑芝同志，還專門寫了一篇《蜜蜂精神在虎林》的文章，稱讚虎林的工作。

1993年，第33屆國際養蜂大會在北京召開。作為中國代表團的正式代表楊玉華、楊多福參加了會議。楊多福這個普普通通的蜂農，在會議期間，還被國際蜂聯授予“中國優秀蜂農”稱號。

生產情況

2010年，虎林椴樹蜜受保護範圍35.5萬公頃。虎林市蜜蜂飼養量達2.8萬群，有各類養蜂場600多戶，豐收年蜂蜜產量可達1500噸。

虎林椴樹蜜

產品榮譽

1988年，1990年，虎林市曾兩次被評為“全國蜂產品基地建設先進單位”，受到國家農業部的表彰。

1992年，由虎林縣養蜂公司生產的黑龍江椴蜜就獲得首屆中國農業博覽會優秀產品獎。

1995年，黑龍江椴蜜被評為第二屆中國農業博覽會銀盾獎。

1999年10月，“虎琳”牌黑龍江椴蜜被評為中國國際農業博覽會名牌產品。

2000年1月，“虎琳”牌椴樹蜜被中國綠色食品發展中心批准為綠色食品，成為黑龍江省第一家被認定的蜂蜜綠色食品。

2001年11月，“虎琳”牌黑龍江椴蜜被評為中國國際農業博覽會名牌產品。

2001、2002年，“虎琳”牌系列蜂產品連續兩屆被評為黑龍江省放心食品品牌。

自2001年至2009年，“虎琳”牌黑龍江椴蜜在中國齊齊哈爾九屆綠色食品博覽會上多次被評為暢銷產品獎。

2003年，虎林市綠色養蜂基地萬群蜂場標準化示範區，被國家質檢總局列為第四批全國農業標準化示範項目。

2004年，虎琳牌蜂蜜經農業部農產品質量安全中心認證，被認定為無公害農產品。同年4月，虎林市被黑龍江省綠色食品發展中心認定為無公害養蜂基地。

2006年10月，“虎琳”牌蜂膠、蜂花粉、蜂王漿分別被農業部農產品質量安全中心認定為無公害農產品。

2009年，虎琳牌椴樹蜜被評為黑龍江省名牌產品。

2010年11月15日，中華人民共和國農業部批准對“虎林椴樹蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

2014年6月，“虎林椴樹蜜”地理標誌證明商標獲批。

地理標誌

地域保護範圍

虎林椴樹蜜產地為虎林市東方紅鎮、迎春鎮、珍寶島鄉、阿北鄉等四個鎮鄉轄區，經緯度為：北緯45°23′—46°36′，東經132°09′—133°56′；域內為完達山南麓至烏蘇里江左岸的廣大地區。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：達到無公害養蜂基地環境條件的產地，才能做為虎林椴樹蜜的生產基地。

（2）品種選擇與特定要求：在劃定的椴樹蜜生產區域內，必須飼養東北黑鋒。避免農藥、化肥等包裝物，造成人為的環境污染。加強蜂群的飼養管理，選擇抗病品種，及時淘汰清除病弱蜂群；定期消毒，對蜜蜂病蟲害的防治，以“預防為主、治療為輔”。藥物的使用嚴格按照NY5138《無公害食品蜜蜂飼養獸藥使用準則》的規定。

蜂群繁殖期以及對越冬蜜不足的蜂群，必須使用無污染的蜂蜜和蜂花粉餵養，嚴禁用白糖或糖漿替代。養蜂人員在採收椴樹蜜前，必須對採收用具清洗整理，並進行沸水或酒精滅菌處理。取蜜時，嚴禁用化學製劑等物質驅蜂取蜜。取蜜後迅速蓋緊桶蓋，並在原蜜桶上標明採收地點、時間及養蜂員姓名。原蜜必須使用收購企業統一發放的，經過滅菌處理的食品級塑膠桶，嚴禁使用其它包裝物替代，收購人員檢驗合格後，將原蜜包裝桶貼上收購標識，回廠後進行理化指標及抗生素等方面的檢驗，不合格的椴樹蜜不與收購。

（4）產品收穫：采蜜期前15天應停止使用任何蜂藥。蜂蜜的含水量必須達到二級品以上標準方可搖蜜。

（5）生產記錄要求：蜂農要做好養蜂生產日誌，詳細記錄蜂群管理，用藥種類及方法、蜂產品採收、越冬飼料等情況，記錄要完整、真實，保存2年以上，凡收購時無生產記錄的，企業一律不收。