果香清湯牛腩是由牛腩、蘋果為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：果香清湯牛腩
- 主要食材：牛腩，蘋果
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
牛腩 500g 蘿蔔 500g 蘋果 50g 姜、蔥、鹽適量
製作方法
1.牛腩一斤、蔥二條、蘋果一個、蘿一條約1斤、姜一塊；
2.把姜切片、蘿蔔、蘋果切塊、蔥挽結；
3牛腩飛水備用；
4.把姜、蔥、牛腩一起倒高壓鍋中，加上滿過牛腩的水；
5.煮25分鐘；
6高壓鍋自然消氣後，把蔥挑出；
7.把牛腩撈出切成小塊；
8.倒下蘿蔔、蘋果壓10分鐘自然消氣；
9.再次倒下牛腩煮沸再煮5分鐘，下鹽調味即可。
食用須知
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
