果醬夾心朱古力

基本介紹

• 中文名：果醬夾心朱古力
• 主要食材：白朱古力，黑朱古力
• 分類：果醬

用料

材料	用量
白朱古力	25克,內餡
黑朱古力	100克
鮮奶油	20克,內餡
藍莓果醬	15克,內餡

做法

1. 黑朱古力切碎，隔水加熱至融化（水溫控制在40度左右）

2. 將融化的黑朱古力倒入模具中，模具內壁均勻的沾上一層黑朱古力，將多餘的倒出，放冰櫃冷凍5分鐘至完全凝固

3. 同樣的方法融化白朱古力

4. 倒在凝固好的黑朱古力上，便黑朱古力均勻的沾上白朱古力，倒出多餘的白朱古力，冷凍5分鐘至凝固

5. 內陷材料中的白朱古力隔水加熱至融化，與藍莓果醬混合拌勻，再加入鮮奶油拌勻

6. 將模具從冰櫃里取出，倒入內陷至8分滿，加上一層融化白朱古力，冷凍5分鐘凝固後倒扣脫模

7. 最後沾上一層黑朱古力，冷藏至凝固即可