果蔬加工廠廠房的建立與要求

生產車間是工廠的主體,在設計施工時必須考慮到給排水、供電、通風、水暖、製冷以及衛生等方面。輔助車間包括化驗室、機修車間、倉庫等。

(一)生產車間
生產車間是工廠的主體,在設計施工時必須考慮到給排水、供電、通風、水暖、製冷以及衛生等方面。
1.生產車間的外形 通常為長方形,其長度通常取決於流水線作業的形式於生產規模。一般長度為60m左右,寬度為12-18m,高度為5-6m。
2.車間地面、牆壁和房頂 車間的地面可採用石板地面或高標號混凝土地面。車間牆壁應防潮、防腐、防霉,牆裙一般採用白瓷磚,高度為1.5-1.8m,其他牆面可用白水泥沙漿粉刷。車間的頂部最好採用鋁合金板做頂板,也可用其他材料,但要有防潮、防腐性能。
3.車間內排水車間內應留有排出生產廢水的明溝,車間內地面應有一定的傾斜度[1/(50-l00)],排水明溝與下水管道的連線處設一柵欄,防止雜物進入下水道。
車間內的布置要力求合理,充分利用空間,設備的布置根據車間的大小有“L”型和“U”型。
(二)輔助車間
輔助車間包括化驗室、機修車間、倉庫等。
1.化驗室 化驗室一般由化驗操作間、儀器設備間、微生物培養間和貯藏間組成。化驗室一般設在距成品庫較近的地方。
2.機修車間 機修設備有車床、刨床、鑽床、銑床及電焊機、砂輪機等。機修間應設在離生產車間較近的部位,維修方便。
3.倉庫 倉庫分原輔材料庫和成品庫,其中原料庫應具備製冷、通風、保溫等功能,輔料庫和成品庫應保持通風、乾燥,原輔材料庫應設在車間進口附近,成品庫應設在車間成品出口附近,避免重複運輸。

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