果脯土豆餅

製作材料

主料：土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克

輔料：雞蛋220克,麵包屑180克,小麥麵粉180克

調料：白砂糖180克,花生油150克

口味特色

菜系及功效：精品主食甜品/點心

口味：原本味工藝：煮

此餅風味獨特，鮮香適口。

製作要訣

1. 將蘋果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心；

2. 鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵包渣，炸呈金黃色撈出；

3. 將土豆泥放入盆內，加入麵粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁；

4. 將鍋內倒入水燒沸後，放入土豆餅煮熟，撈出後趁熱蘸上麵包渣，即可食用。

調料中的花生油作炸麵包渣用宜準備比實際用量多一些

食譜營養

雞蛋

原料別名雞子、雞卵
原料分類蛋類及製品
使用提示每天2個
食物相剋
與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
原料介紹
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
營養分析
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
適用人群
一般人均可食用1.適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養；2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；3.老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。

麵包屑

原料分類速食食品
原料介紹
麵包碾磨而成,有各種不同樣式。
適用人群
一般人群均可食用

蘋果脯

原料分類糖、蜜餞類
使用提示每次20克左右
原料介紹
蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正，果香濃郁，綿甜爽口，集色、香、味於一身，是人們喜愛的佳品。果脯是原料經糖漬後，再經乾燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、胺基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。
營養分析
1.果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇一些甜味劑代替果脯蜜餞產品；2.果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。
適用人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

營養成分

能量4862千卡	蛋白質103.78克	脂肪182.07克	碳水化合物747.22克	葉酸448.7微克
膳食纖維19.22克	膽固醇1287毫克	維生素A546.3微克	維生素B62.15毫克	維生素C105毫克
維生素E71.14毫克	胡蘿蔔素185微克	核黃素1.07毫克	硫胺素2.07毫克	煙酸6.42毫克
鈣355.7毫克	磷1192.3毫克	鉀3620.4毫克	鈉1333.7毫克	碘74.06微克
鎂310.4毫克	鐵18.73毫克	鋅6.18毫克	硒48.75微克	銅1.65毫克
錳1.78毫克

果脯土豆餅

基本介紹