果汁冰棒

果汁冰棒，香精類型可與果汁配合，如桔子果汁可使用桔子香精，細膩，冷甜，水果香味濃郁，維生素含量高。

基本介紹

• 中文名：果汁冰棒
• 主要用料：果汁、白糖、牛奶、淀水、香精

原料：

果汁300克白糖70克牛奶100克澱粉40克水150克香精少許製作：

①澱粉加入少許水調成糊狀，再加水調勻。

②把果汁、白糖、牛奶和澱粉糊混合，邊攪拌邊加熱煮沸，用洗淨、煮沸過的紗布篩過濾。注意不能燒糊。

③晾冷後加入香精，攪勻，注入冰棒模具內，置於冰櫃冷凍室內凍結成型，即可食之。

附註：

①香精類型可與果汁配合，如桔子果汁可使用桔子香精。

②果汁可用市售果汁，須新鮮無變質；也可用新鮮、成熟、無腐爛水果，洗淨，除去皮殼和核，切成小塊加適量水混合，用粉碎機打碎，過濾後取果汁，加熱煮沸，備用。