果子露

果子露，在蒸餾水中加入果汁製成的飲料果子露是人工配製而成的飲料，它除了含白糖、枸櫞酸以外，還含有一定量的糖精和色素，有的還兌了少量酒精，這些成分對嬰幼兒具有一定的刺激性。

基本介紹

• 中文名：果子露
• 主要原料：果子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

區別

在飲料王國中，市場上常見的有果汁和果子露兩個品種。究其兩者的區別有三： 首先，原料不同。果汁是用新鮮水果經擠壓或用其它方法取得汁液，而果子露則是用糖水、香精、色素等調配而成。 其次，營養成分不同。果汁中除含有水、糖之外，還含有機酸、礦物質、維生素、酶等多種營養成分，而果子露中則無人體所需的維生素和礦物質等。 第三，生理酸、鹼性不同。果汁中含有鈣、磷等礦物質，飲用後在體內呈生理鹼性，能有效地防止因食肉過多而引起的酸性中毒現象；果子露中則無礦物質，因其含糖量較多，故飲後在體內呈生理酸性。

用途

果子露是製造固體飲料和香檳汽酒的主要原料，它是由接近飽和的糖漿加入部分果汁及香味料、酸味料配製而成。所有香味料都是水溶性香精，並可根據天然水果的顏色調成各種色彩。

而民間亦有用果子露與奶粉相調和，減輕嬰兒因飲奶引起的便秘等上火現象。