板栗蓮米烏雞湯是一道由烏骨雞、薏米等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：板栗蓮米烏雞湯主要食材：烏骨雞，薏米分類：湯類佐料：食鹽、雞精、胡椒工藝：燉 製作材料,做法, 製作材料主料:烏骨雞1200克輔料:薏米100克 蓮子50克調料:鹽15克 雞精2克 胡椒2克 襄荷15克做法1. 烏雞宰殺後2. 去毛、內臟、腳爪,洗淨後切成塊待用3. 苡仁洗淨4. 蓮米用熱水泡後抽去蓮心5. 取燉鍋置火上,放入水和烏雞、老薑,燒開後去掉浮沫6.放進苡仁和蓮米、胡椒,燉至爛時下鹽、雞精即成.
