板栗紅燒肉低油版

板栗紅燒肉低油版是一道菜品，主料是五花肉、板栗，輔料是生薑、草果、八角、桂皮。

基本介紹

• 中文名：板栗紅燒肉低油版
• 主要食材：五花肉，板栗
• 難度：普通
• 輔料：生薑、草果、八角、桂皮

做法

1.豬五花肉切塊備用，新鮮板栗去皮，板栗可依照各人口味加量，板栗越多味道越甜，準備草果，八角各一枚，桂皮少許，生薑切片備用
2.鍋中熱油，將草果，八角，生薑，桂皮過油爆香，然後下五花肉煸炒，可多炒一會，炒至變色且肥肉中的油多煸出來些，注意不要用大火，因為大火容易糊鍋油還不容易出。
3.關鍵一步，很多人喜歡直接在煸肉鍋里直接加水，這樣煸出的油就留在了裡面，油脂太多對身體可不好。肉煸的差不多的時候熱一鍋開水，量到剛好沒過肉為宜，加入煸好的肉，（儘量濾油，我是用濾勺控一下滴），加入煸肉時候的草果，八角，薑片，加入鹽少許，耗油，料酒，加蓋中火燜十分鐘。
4.燜十分鐘後加入板栗，轉小火燜大概四十五分鐘。這期間可以準備別的菜或者玩電腦去啦O(∩_∩)O~
5.出鍋前大火收汁，拌飯佳品啊O(∩_∩)O~，剛出鍋老公就鬧騰著要吃，擺盤潦草請無視T^T。

小貼士

1.板栗養胃強腎，脂肪含量是所有硬殼果肉中最低的，但澱粉含量多，容易脹氣，不可一次貪嘴吃多。