松茸烏雞湯

松茸烏雞湯是一道家常滋補湯，製作原料有烏骨雞、乾香菇、松蘑。

基本介紹

• 中文名：松茸烏雞湯
• 主要原料：烏骨雞，乾香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

主料：烏骨雞500克

輔料：乾香菇2個、松蘑（乾）50克、筍乾40克

調料：食鹽、姜、細香蔥（適量）花椒（少許）

松茸烏雞湯的做法

1.乾松茸、乾筍尖用溫水泡開，切段

2.香菇洗淨，切片

3.烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水

4.烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇

5.放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可

烹飪小技巧

烏雞焯水時放入幾粒花椒，可去除烏雞的腥味。