松仁金沙湯圓金

基本介紹

• 中文名：松仁金沙湯圓金
• 主要食材：糯米粉，金沙餡
• 分類：老人，小吃，湯羹，湯圓

用料

材料	用量
糯米粉
金沙餡
松子仁
生菜
香芹
紅辣椒
鹹蛋黃	2個
黃油	60克
糖	40克
奶粉	20克
吉士粉

做法

1. 鹹蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料

2. 糯米粉加入適量的溫水揉成粉團

3. 包入金沙餡搓成湯圓

4. 放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用

5. 松子仁用鹽水略煮，炸熟後去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲

6. 最後裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲即可。生菜墊底，香芹葉子和紅辣椒絲點綴