松仁金沙湯圓

金沙餡材料：鹹蛋黃2個、黃油60克、糖40克、奶粉20克、吉士粉

基本介紹

• 中文名：松仁金沙湯圓
• 主要食材：糯米粉
• 口味：辣
• 配料：紅辣椒、松子仁

材料

糯米粉、金沙餡、生菜、香芹、紅辣椒、松子仁

做法

1、鹹蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料

2、糯米粉加入適量的溫水揉成粉團

3、包入金沙餡搓成湯圓

4、放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。

5、松子仁用鹽水略煮，炸熟後去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲

6、最後裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲即可。生菜墊底，香芹葉子和紅辣椒絲點綴

小貼士

松子：溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛，對老人最有益。

營養分析

1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；

2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；

3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；