東海老淮豬飼養習俗

東海老淮豬飼養習俗，連雲港市第六批市級非物質文化遺產代表性項目民俗類項目。

基本介紹

• 中文名：東海老淮豬飼養習俗
• 類別：民俗

歷史淵源

東海老淮豬是我國著名的華北型豬種，學名淮北豬，原產於淮河中下游的一個地方豬種，具有2500年的養殖歷史，具有產仔多、適應性強、耐粗飼、雜交優勢明顯、肉質鮮美等特點，淮豬肉素有“一家食肉滿村香”的美譽。經過歷任傳承人的繼承和發揚，直至目前，飼養淮豬的豬舍建設、飼餵方法、豬群管理等仍舊保持著傳統的技藝。

文化特徵

項目單位在飼養過程中，秉承傳統“以養為榮，以治為恥”的養殖理念，禁止使用抗生素、添加劑等藥物；不使用現代化集約化豬舍，採用傳統帶有游圈的豬舍結構進行單圈飼養或群養；養殖全程添加青綠飼料或紅薯、胡蘿蔔等塊莖類飼料；延續傳統養殖放三茬、趕公豬配種等習俗；哺乳母豬產後喝豆漿、魚湯；全稱使用麥草、稻草、木板等作為墊料；乳豬不剪牙、不斷尾等等。