在海南各菜市場,大家經常可以看見賣酸瓜的。酸瓜是海南東方獨有的特色美食。當地還流傳著“吃得酸瓜,則百事可做”的說法。所謂“酸瓜”,主味也就是酸的了。營養價值極高。
2023年8月16日,東方酸瓜第二次研發品鑑座談會在東方市舉行。魚乾酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預製菜產品“亮相”。
海南大學食品科學與工程學院正在開展“東方酸瓜”預製菜產品研發工作。東方鄉村振興投資有限公司有計畫與學院合作,先開展代工,推進東方酸瓜仔深加工特色產業發展,發展“東方酸瓜”預製菜產品,打響“東方酸瓜”品牌。
基本介紹
- 中文名:東方酸瓜
- 別名:酸瓜
- 主要原料:無籽黃芯西瓜皮
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:鮮美可口
- 儲藏方法:密封的罈子