東方健康膳食模式

內容簡介

隨著人們越來越注重自己的健康，也對自己吃進去的食物投以更多關注，不少人開始踐行一些“網紅膳食模式”，比如地中海飲食、輕斷食、素食等，但這些膳食模式究竟適不適合自己，大家心裡也沒譜。《中國居民膳食指南（2022）》提出了屬於中國人、更適合中國人體質的“東方健康膳食模式”。本書從膳食的基礎食物出發，介紹了各類食物的營養功效及6大類食物營養“紅黑榜”，教你學會選擇健康食物。並且全面解讀5大“網紅”膳食模式和新概念“東方健康膳食模式”，對各膳食模式進行了特點對比。之後，開啟了一場“東方健康膳食模式”探秘之旅，從江蘇、浙江、上海、福建到廣東，一起探索當地食材、飲食習慣及特色美食。此外，本書還提供了簡單易上手的一周菜譜，助你實踐健康膳食。書里還對“無糖食品不含糖”“減肥頓頓吃蔬菜沙拉”等飲食誤區進行分析和“填坑”，相信在健康飲食的道路上你會越走越自信。

圖書目錄

一 / 你不知道的“東方健康膳食模式”

導語身體發出的求救信號，你收到了嗎

你真的了解那些被你吃進去的食物嗎

◆ 不同食物營養功效大比拼

◆ 食物“紅黑榜”

你應該了解的“網紅膳食模式”

◆ 地中海飲食

◆ DASH飲食

◆ 輕斷食

◆ 素食飲食

◆ 生酮飲食

什麼是“東方健康膳食模式”

◆ 中國飲食文化歷史塑造出的“東方健康膳食模式”

◆ 不得不說的《中國居民膳食指南（2022）》

◆“東方健康膳食模式”，中國人的膳食好選擇

|專題| “東方健康膳食模式”與其他膳食模式的對比

二 / 感受不一樣的市井煙火氣，領略同樣的“東方健康膳食模式”

“東方健康膳食模式”探秘之旅

◆江蘇：少油少辣的鮮味之旅

◆浙江：“佳肴美點三千種”

◆上海：“海納百川，兼收並蓄”的海派飲食

◆福建：賦予食物獨特風味的開放性飲食

◆廣東：追求清淡、鮮嫩、本味的味蕾盛宴

|專題| 不一樣的煙火氣，一樣的美味

三 / 跟著做“東方健康膳食模式”，一周食譜

早餐

午餐和晚餐

◆ 熱菜

◆ 湯羹

◆ 主食與小食

◆ 帶飯族午餐

四 / 那些關於“健康飲食”的是是非非

特殊人群怎么按照“東方健康膳食模式”吃

◆ 備孕期、孕期、哺乳期女性的營養與膳食

◆ 兒童的營養與膳食

◆ 老年人的營養與膳食

新型烹飪工具與健康生活

◆ 空氣炸鍋

東方健康膳食模式

基本介紹

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