東坡及第

東坡及第

東坡及第是一道由素東坡肉、梅乾菜等食材製成的食品。

基本介紹

配料,調料,做法,特點,

配料

、梅乾菜、芋頭
東坡及第

調料

肉蔻、桂皮、丁香、草果

做法

將肉蔻、桂皮、丁香、草果加水做成滷水，然後將素東坡肉放入滷水中滷製，把梅乾菜炒好放入瓦罐底部，加入熟芋頭，將滷好的東坡肉放入瓦罐中即可。
東坡及第

特點

這是一道美味十足的素食料理，突出菜乾的原始香味和素肉的甘味，味道香濃，口舌生津，最宜開胃佐餐

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