東北農家垮燉魚

基本介紹

• 中文名：東北農家垮燉魚
• 主要食材：草魚，豆腐
• 分類：燉

用料

材料	用量
草魚	1條
豆腐	500克
姜	1塊
蔥	1根
蒜	5瓣
花椒、桂皮、大料	適量
朝天椒	3根

做法

1. 魚收拾乾淨切成幾大塊
2. 熱鍋涼油煎魚，煎至兩面金黃烹入少許陳醋去腥起鍋
3. 另起鍋放入油燒熱下入蔥姜蒜大料朝天椒煸出香味，將煎好的魚下鍋
4. 加入料酒去腥，放入老抽、糖、鹽加水燉（水淹沒過魚）
5. 水開放入豆腐，開鍋蓋上鍋蓋改小火燉一個小時起鍋，撒上青蒜末起鍋！