東北粽子

東北粽子是一道家常菜，主料是糯米，輔料是大黃米等；首先糯米或大黃米提前浸泡一天，中途換幾次水，粽子葉、大棗提前用清水泡軟，然後就可以包粽子啦。

基本介紹

• 中文名：東北粽子
• 主要食材：糯米，大黃米
• 分類：小吃
• 口味：甜味

材料

1、糯米或大黃米提前浸泡一天，中途換幾次水；

2、粽子葉、大棗提前用清水泡軟；

做法

1、將粽子葉對摺，折出如圖所示的彎角；

2、將泡好的米用勺子盛入粽葉中；

3、放入紅棗，用勺子盛幾勺水倒入粽葉包的米中，使米壓得更緊實；

4、如圖所示，用手將粽葉稍稍內收，以便將米包裹嚴實；

5、如圖所示，將餘下的粽葉折過來，包裹住糯米；

6、用粽繩將粽子纏緊即可。

煮製：

將包好的粽子放入鍋中煮四十分鐘即可。

東北的粽子多以大黃米、糯米、大棗為餡料，每家的包法不同。我媽媽包的這種四角粽子，我覺得包法很簡單，但包好卻不容易，包不好的話容易漏餡，包的時候要注意按圖示那樣把粽子葉向里收一下。