東北打飯包

東北打飯包，是一道東北家常菜，製作原料主要有大米、小米、大白菜葉、香菜。

基本介紹

• 中文名：東北打飯包
• 材料：大米、小米
• 輔料：香辣酥
• 口感：香甜

所需材料

大米、小米、大白菜葉、香菜、小蔥.大醬、雞蛋、土豆、香辣酥（所有材料都根據自己家的飯量決定量的多少）。

米飯的做法

大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯，我閒麻煩，直接用電飯鍋蒸的。

蔬菜的處理

把菜葉、蔥、香菜洗淨，用淡鹽水泡30分鐘（殺菌）後沖淨控乾表面的水份，備用。

製作土豆泥

1、鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香；

2、加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘；

3、土豆塊軟了，而且鍋里還要多留點湯（不然土豆泥太乾），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。