杭州醬蘿蔔是一道美食。 基本介紹 中文名：杭州醬蘿蔔外文名：Hangzhou Pickled Turnip別名：：杭式醬蘿蔔菜品類別：：冷盤 杭州醬蘿蔔別名：杭式醬蘿蔔菜品類別：冷盤所屬菜系：浙菜或淮揚菜英文名：Hangzhou Pickled Turnip 美食特點杭式醬蘿蔔原產於杭州，是浙菜中非常著名的醃菜之一，有脆嫩兼具、鹹鮮適口的特點。因蘿蔔本身就具有消食化積、理氣化痰的功效，因此作為醃製食材，蘿蔔可謂物廉價美。此外，經過杭州老式汤滷的浸漬，胺基酸成分更加豐富，開胃助食，酸香怡人。
