杞子黑棗瘦肉湯肉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。
基本介紹
- 中文名：杞子黑棗瘦肉湯
- 主要食材：豬瘦肉
- 口味：鹹鮮味
- 調料： 黑棗 把子
- 功效：滋陰養血，美發黑髮。
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬瘦肉60克，生地黃30克，把子15克，黑棗5個。
製作方法
（1）豬瘦肉洗淨，切件；生地、把子、黑棗（去核）洗淨。
（2）把全部用料放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燙1小時，調味供用。
食用須知
滋陰養血，美發黑髮。
適應症：
早衰屬陰虛血燥者。症見發白髮枯，臉色不澤，口乾渴飲，或便秘，或目赤腫痛，或頭暈目眩。
注釋
本湯養陰清熱涼血為主。湯中豬瘦肉性味甘平，健脾養血。生地黃又叫乾地黃，性味甘苦寒，功能養血涼血，益陰生津。含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、鐵質、維生素A等成分，有利尿降血糖、抑制皮膚真菌的作用。把子性味甘平，有補益肝腎、益精明日、防衰老的作用。在《增補萬病回春》中有以生地、把子同用者，名“經驗烏須方”（該方用拘把子與酒同盛於瓷器內浸21日，開封，加生地黃汁攪勻，密封月余，啟用溫服，可治鬚髮早白）。黑棗健脾養血，烏鬚髮。合而為湯，滋潤養血，烏須黑髮，健美養顏。
注意和禁忌
感冒發熱、濕盛痰多者不宜用本湯。
