杞子蟲草煲鮑魚

杞子蟲草煲鮑魚具有滋補潤燥，平肝熄風。是一道不可多得的滋養菜品。

基本介紹

• 中文名：杞子蟲草煲鮑魚
• 主要食材：鮑魚，冬春夏草、枸杞子

主料

鮑魚120克

輔料

冬蟲夏草40克,枸杞子15克

調料

姜4克,鹽3克

做法

1. 新鮮鮑魚1隻，殼和肉分開，鮑魚殼擦洗淨，鮑魚肉去污穢部分，洗淨，切片。

2. 冬蟲夏草，杞子和生薑分別洗淨。

3. 生薑去皮，切片。

4. 鮑魚殼和薑片放入煲內，加適量水，用猛火煲約30分鐘，去鮑魚殼。

5. 加入冬蟲夏草，桔子和鮑魚肉，用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。

小帖士

健康提示：

1. 此湯可滋補潤燥，平肝熄風；

2. 常用此湯佐膳，有滋補肝腎，補血明目，生津潤燥的作用；

3. 如患肝腎陰虛、失眠、煩躁、惱怒、情緒低落、心情鬱結、高血壓等病，可用此湯佐膳作食療。

食物相剋：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。