杜仲人參全鹿湯

杜仲人參全鹿湯是以鹿肉、鹿肝等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：杜仲人參全鹿湯
• 主要材料：鹿肉、鹿肝等

藥膳配方

鹿肉7500克,鹿肝200克,鹿心200克，鹿肚100克,人參30克,黃芪30克.白朮5克,杜仲15克,芡實10克,枸杞子15克,茯苓12克,熟地黃12克,肉蓯蓉10克,肉桂3克,白芍15克,益智仁10 克,仙茅6克。補骨脂6克,棗仁10克,渾瀉6克,山藥15克,遠志6克,當歸6克,菟絲子15克,懷牛膝6克,淫羊藿6克,生薑100克,蔥白250克,胡椒6克,食鹽100克。

功能效用

祛寒暖腎,大補無氣。適用於虛勞巔瘦、四肢厥冷、腰膝酸補、陽痿、遺精等症。

製作方法

1.將鹿肉用清湯洗淨,剔下骨頭，除去筋膜,放入佛水鍋內餘一下撈出，切成長2厘米見方的小塊,骨頭打破。鹿肝,鹿心、鹿肚洗淨,切片。

2.將黨參.黃芪.白朮等雙味藥物用潔淨紗.布袋裝好扎口,用清水浸漂後，與鹿肉、鹿肝、鹿心、鹿肚、鹿骨一起置鍋中,加入清水適量,生薑、蔥白拍破下鍋,胡椒研粉和食鹽調勻。

3.先用武火將湯鍋燒佛,再用文火煨燉2~3小時.到鹿肉杷爛時,即可分裝人碗內,用胡椒調味即成。