杏醬排骨

基本介紹

• 中文名：杏醬排骨
• 主要食材：排骨，杏醬

用料

材料	用量
排骨	600克
杏醬	70克
料酒	20克
薑片	15克
醋漬青梅	2個
紅糖	30克
冰糖	20克
鹽	7克
生抽	40克
八角	2個
油	少許

做法

1. 水中加薑片和料酒，將排骨焯水後沖乾淨血水，薑片和排骨撈出備用。

2. 鍋中加少量油，下八角和1中的薑片炒出香味，下排骨略炒一會兒。

3. 鍋中分別入入杏醬、醋漬青梅、生抽、冰糖、紅糖翻炒均勻。

4. 加入適量水，沒過排骨，大火燒開，小火慢燉40分鐘-1小時左右。

5. 加鹽調味，大火收汁，盛盤~