做法
1、白果去殼取肉，用滾水浸去外層薄衣、去心、用清水洗乾淨；
2、瘦肉洗乾淨飛水；
陳皮浸洗乾淨；南、北杏分別去衣，用清水洗乾淨；
川貝母、蜜棗.用清水洗乾淨；生薑用清水洗乾淨、颳去
姜皮；
3、急凍鱷魚，解凍，用清水洗乾淨；（可選用乾品鱷魚肉，份量一兩）用瓦煲加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲十分鐘後，改用中火煲約三小時，加鹽調味。
功效
白果肉，味甘、苦澀、性平，有祛痰定喘、收斂除濕的作用，但不適生吃，因白果含有小毒，這種毒素經長時間的煮沸可被破壞或蒸發，熟食也不宜過多。 南杏味甘、性平，可潤肺止咳、潤腸通便。北杏，味苦、性溫。可止咳平喘、潤腸通便。
川貝母味苦、甘、性微寒。有清化熱痰、清熱散結的作用。
陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒。蜜棗味甘性溫。可補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。鱷魚肉味甘、性平，有健脾補肺、止咳定 喘之作用。瘦肉有滋陰補肌、潤腸養胃、營養豐富。這湯水不單可作佐膳飲用，而且有食療功效，適合一家大小飲用。
