杏孢菇滑雞飯

基本介紹

• 中文名：杏孢菇滑雞飯
• 主要食材：杏鮑菇，鮮雞
• 分類：飯

用料

材料	用量
杏鮑菇	一個
鮮雞	1/4隻
米	一杯
青紅辣椒	各一隻
油	適量
薑片	2片
鹽	適量
澱粉	一小勺
蔥花	少許

做法

1. 雞肉洗乾淨斬件，杏鮑菇洗乾淨切小塊，其他配料也切小塊
2. 電飯煲燒開水，放入杏鮑菇煮2分鐘撈出，再倒去電飯煲的水，燒熱，放入少許油，略煎一下焯過水的杏鮑菇
3. 雞肉放入薑片，青紅椒，少許醬油，一點鹽，醃製均勻
4. 再加入煎過的杏鮑菇
5. 放入一小勺澱粉，醃製均勻
6. 米洗乾淨入鍋，加入等量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵
7. 煮至米飯翻滾的時候，放入蒸屜
8. 放入醃製好的雞肉，煮至飯熟，雞肉也熟了，取出撒入蔥花即可