杏仁蛋白肽

杏仁蛋白肽（ALMOND PROTEIN PEPTIDE）是從甜杏仁中提取的一種純天然營養物質，含有人體所需的16種胺基酸，分子量在1000道爾頓以下。國家衛生部在《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，已將杏仁蛋白肽中的杏仁（甜、苦）列為既是食品又是藥品的物品。

基本介紹

• 中文名：杏仁蛋白肽
• 外文名：ALMOND PROTEIN PEPTIDE

基本介紹

杏仁蛋白肽原料來源於新疆輪台縣小白杏，是通過酶解法從杏仁粕提取的一種小分子肽類蛋白，具有營養修復人體內臟器官生理功能和為機體提供多種營養的雙重功效。杏仁蛋白肽中的甜杏仁富含非金屬硒、核黃素(維生素B2)、抗壞血酸（維生素VC）居各果仁類之首，維生素E高於核桃仁和花生仁，甜杏仁及其提取物（杏仁蛋白肽）具有抗氧化、抗腫瘤、抗真菌、肝臟保護、抗糖尿病和抗高血脂等藥理作用。

原料來源

杏仁蛋白肽中的杏仁（ALMOND）為薔薇科李屬植物杏的種子，分為苦杏仁和甜杏仁兩種。明代著名醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中記載稱杏“暴脯食，止渴，去冷熱毒，心中果，在病宜食之”。《滇南本草》記載：甜杏仁可治“心中冷熱”、止咳定喘、解瘟疫。《食鑒本草》記載：甜杏仁“潤肺定喘、生津止渴，可用於肺燥咳嗽、淨傷口渴等症，去冷熱毒”。

營養成分

杏仁蛋白肽依據中國營養學會《食物營養成分表》標準與其他果仁比較，杏仁蛋白肽中鉀、鋅、鈣、硒以及膳食纖維等指標均高於普通其他果仁。

主要作用

提高免疫力

杏仁蛋白肽中富含蛋白質55.9%，提高免疫力能力。研究表明，蛋白質是人體免疫力的生理基礎，人體攝入不足會導致相關疾病的發生, 如生理代謝紊亂、免疫功能下降、生長發育遲緩等。

抗氧化抗衰老

杏仁蛋白肽富含維生素E、核黃素，具備抗氧化抗衰老能力，能使人體中抗氧化紅細胞膜的粘度有不同程度的降低，從而減輕紅細胞膜的過氧化損傷，可滋養皮膚並減少衰老跡象。研究表明，杏仁蛋白肽含有高濃度兒茶素、表兒茶素和黃酮醇等抗氧化劑，包括槲皮素，山奈酚和異鼠李素營養素。

預防心腦血管疾病

杏仁蛋白肽具有多種生物活性和藥理作用，其多種活性成分如多元酚酸類、黃酮類、天然維生素E和不飽和脂肪酸類物質，具有降低患冠心病的風險。

助於減輕體重控制血糖

用杏仁蛋白肽代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，加上杏仁蛋白肽的降糖效果，適合需要低熱量膳食的減肥者。

對抗癌症和炎症

杏仁蛋白肽中有效成分“杏仁苷”通過調控AKT和RICTOR等相關信號通路、下調細胞周期相關因子、誘導腫瘤細胞凋亡等作用。

使用特性

杏仁蛋白肽是一種具有活性的多肽，其多肽得率為76.65%。杏仁蛋白肽由4—9個胺基酸組成，是寡肽，也稱之為低聚活性肽，是肽中的“皇冠”，具有極強的活性和多樣性，也被稱為活性肽。

提取原理

杏仁蛋白肽以新疆甜杏仁作為試驗材料，採用“鹼溶酸沉”原理提取杏仁分離蛋白，確定最佳工藝條件，並對提取的杏仁分離蛋白進行酶解製備杏仁蛋白肽，然後對酶解產物進行脫鹽得到精製的多肽產品。

適用人群

發育期青少年、工作繁忙白領、中老年人群體、肥胖或糖尿病、體弱多病者、腫瘤化療患者、術前術後病人、住院恢復期病人、神經受損患者人群等。