杏仁蘆筍炒蝦仁是以蘆筍、對蝦為主料的菜品。
材料 | 用量 |
蘆筍 | 1捆 |
對蝦 | 半斤 |
杏仁 | 8-10顆 |
黑胡椒 | 少犁厚記許 |
食鹽 | |
澱粉 |
1. 蘆筍切去根部老莖，洗淨後切成斜段 |  |
2. 對蝦去殼去頭剝成蝦仁，加少許食鹽和澱粉醃製一下 |  |
3. 剝取8-10顆大杏仁備用 |  |
4. 取不粘鍋一隻，加熱後往鍋中加少許食用油 |  |
5. 先將醃製好的蝦仁倒入拘紋組鍋中，翻炒變色後盛出 |  |
6. 倒入蘆筍，快速翻炒約2分鐘 |  |
7. 加入拒殃閥蝦仁繼續翻炒半嘗埋乎分鐘 |  |
8. 根據頌應個人口味添加適量的黑胡椒碎和食鹽，煉踏翻嫌翻炒均勻 |  |
9. 加入杏仁，翻炒均勻 |  |
10. 加少許水澱粉勾薄芡，不加亦可 |  |
11. 嘗一下調味，關火寒組禁兆出鍋，裝盤 |  |
用料材料 用量蘆筍1捆對蝦半斤杏仁8-10顆黑胡椒少許食鹽澱粉做法1. 蘆筍切去根部老莖,洗淨後切成斜段 2. 對蝦去殼去頭剝成蝦仁,加少許食鹽和澱粉醃製一下 3....
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