杏仁膏

杏仁膏（Marzipan，又稱杏仁糖衣）是由杏仁核和其它核果所配成的膏狀原料。造。杏仁膏可用於烘烤，製作杏仁餅及餅乾，作為糕面及蛋糕內餡，也可用來製作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕點裝飾。

基本介紹

• 中文名：杏仁膏
• 英文名：Marzipan
• 主要食材：杏仁
• 口味：鮮香可口

簡介

它與杏仁粉糖衣（Almond Paste，又稱杏仁醬或杏仁糊）的分別在於其杏仁成份的比例。杏仁糖衣最少要有 25% 的杏仁成份，少於這個份量的，則稱為杏仁粉糖衣，無論是杏仁糖衣或杏仁粉糖衣，都不可以選用杏仁以外的果仁來製作。

用杏仁膏做面膜有抗皺作用，用杏仁膏刷牙可以去口氣。

藥物組成

杏仁（湯浸，去皮尖，研）半兩，硫黃（研）1分，密陀僧（研）半兩，硇砂（研）1錢，白鵝脂（煉成油）2兩。

處方來源

《聖濟總錄》卷一○一。方劑主治：面皰。

製備方法

上藥除鵝脂外，再同研如粉，入鵝脂油，更研令勻，傾入瓷盒子，坐煻灰火中養之，攪令稀稠得所成膏。

用法用量

每臨臥，以紙拭皰令乾，塗之。