杏仁玉棗

杏仁玉棗，菜譜，有肺調養、補血的功效，可以預防便秘、咳喘等，口味以甜味為主。

基本介紹

• 中文名：杏仁玉棗
• 主要原料：糯米，芋頭
• 是否含防腐劑：否
• 口味：甜味

簡介

菜系及功效：肺調養食譜 補血食譜 便秘食譜 咳喘食譜 益智補腦食譜

口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：

糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗（乾）150克,金糕50克

輔料：

杏仁露5克,白砂糖250克

製作方法

1.大棗提前浸泡，洗淨，去核；

2.芋頭洗淨；

3.大棗裝碗內，加少許清水，和芋頭一起，旺火蒸約20分鐘；

4.取出棗後，碾碎，製成棗泥；

5.芋頭取出，剝去外皮，碾成芋泥；

6.用棗泥搓成杏核形，芋泥成棗形包住，製成玉棗，放碗內；

7.糯米、杏仁一起磨成糊狀；

8.取一無油淨鍋，入清水750毫升，入白糖，燒開；

9.徐徐下入米糊，煮成羹狀，撒點杏仁露，澆在玉棗碗中；

10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

健康提示

補血，止咳，潤肺，健腦。

食物相剋

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。