李子醬烤豬排是一道菜品，主料是豬排，配料是綠葉包心菜等，調料為李子醬、醬油等。該菜品主要通過燒烤的的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：李子醬烤豬排
- 主要食材：豬排，綠葉包心菜
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1.烤爐預熱至高溫。包心菜對切，切除中心硬塊，菜葉稍切，洗淨後用濾鍋瀝乾。
2.辣椒洗淨對切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
3.李子醬、醬油放入煎鍋，以小火加熱。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用篩子過濾醬汁。
4.豬排擺放在烤架上，每面烤5—7分鐘。燒烤時用李子醬調料塗抹豬排兩面。
5.蘋果醋、3湯匙水、適量的鹽、胡椒等拌勻。
6.橄欖油倒入大煮鍋燒熱。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。
7.倒入稀釋蘋果醋，加蓋煮4分鐘，然後揭開鍋蓋，轉旺火，繼續煮至汁液收乾。
8.辣味包心菜盛入餐盤中，放上李子醬豬排，即可上桌。
食用須知
此道菜餚富含維生素A、B族、C、E，以及葉酸、硒、鋅。
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
