李可基

人物介紹

李可基是北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授，博士生導師、研究方向：運動營養與疾病、人群營養等。

事件介紹

塑化劑標準

2012年12月12日，在舉行的茅台塑化劑風波媒體發布會上，北京大學衛生學院教授李可基表示，塑化劑有害性沒有得到驗證。他認為，衛生部規定食品及食品添加劑中DEHP最大殘留量為1.5mg/kg的相關檔案，在科學上有局限性。

針對網友“水晶皇”公布的茅台樣品檢測結果，李可基強調，所謂的“含有有毒有害物質”和“含有致癌物”，絕對不等於會對人體身體造成致癌或者毒害效應。

“目前為止有關塑化劑對人體是否有害，沒有在人身上得到驗證。”他說。

對於衛生部去年下發的551號《衛生部辦公廳關於通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》規定DEHP最大殘留量為1.5mg/kg，李可基認為，該檔案是“很粗線條的參考，把不同的產品用一個數值限定本身是不科學的，或者科學上是有局限的。”

李可基指世界衛生組織對致癌物分有三類，一類屬於有證據顯示對人類致癌，二、三類則是有證據顯示可能對動物造成一些癌變。

其中，陽光屬於一類，可能導致皮膚癌，而咖啡、茶和手機信號都屬於二、三類。塑化劑也屬於二、三類致癌物。不應片面和簡單地對致癌物名單以及分類進行引述。

三聚菁胺無毒

李可基談到三聚氰胺，他表示三聚氰胺基本是無毒的物質，成人繼續喝下去不會損害人體。　

李可基還表示，人類幾百萬年都沒有滅絕，說明人類的排毒、解毒能力實際上是非常強大的。過去一百多年間，各種各樣的有毒有害物質，鉛、砷、汞、二惡英等等這些物質都是幾十倍、上百倍在增加，但是人的壽命在過去一百多年中增加了一倍。所以各種有毒有害的物質我們基本上都應付掉了。因此相信自己，使自己心理得到平衡有利於健康長壽。