朱秋勁

朱秋勁，男，1969年8月出生於貴州惠水，漢族。1991年畢業於貴州大學畜產品加工與貯藏專業；1999年獲得西南大學農產品加工與貯藏工程碩士學位；2007年畢業於江南大學，獲食品營養與安全專業博士學位。現任貴州大學釀酒與食品工程學院副院長、貴州省委辦公廳服務決策專家智庫成員、貴州大學食品科學工程研究中心副主任、中國畜產品加工研究會會員、國家牛肉加工技術研發（永紅）分中心主任、貴陽市食品工業協會理事、《肉類研究》編委、《食品科學》核心審稿專家。是2010年貴州省優秀科技教育人才省長資金資助項目獲得者，2011年貴州省第八批優秀青年科技人才項目獲得者。

基本介紹

• 中文名：朱秋勁
• 職業：教師
• 畢業院校：江南大學
• 學位/學歷：博士
• 職務：貴州大學釀酒與食品工程學院副院長

科研成果

主持國家自然科學基金項目、省基金項目、省組織部“科技興村”項目、省農業攻關項目、科技部科技人員服務企業項目等縱向項目共9項；參與國家級、省部級縱向項目近20項；主持和參與各種橫向合作項目20餘項。將地方畜產資源與現代化加工與檢測技術緊密聯結，凝練成以畜產品加工功能化、特色化發展方向和圍繞畜品食品營養與安全開展的分子印跡套用基礎研究的相互交融、特色鮮明的技術研發團隊。2012年以來發表論文59篇，其中SCI 4篇、EI 4篇、核心22篇，教學研究論文2篇，地方標準1項；主編和副主編著作各1部，參編教材1部，參編著作1部；主持和參與的科研鑑定成果4項，並作為省內多家規模化食品加工企業技術顧問，長期為全省三穗鴨、香豬、可樂豬、烏骨雞、火雞、乳製品、肉牛、羊等特色畜產品產業化發展提供技術支撐，促進了企業新品開發、項目申報、人才培養、實驗室建設、檢測資質認證和自主智慧財產權建設。

獲獎記錄

主持獲貴州省科技進步三等獎1項，省級優秀論文三等獎2項。

研究方向

食品營養與安全、畜產品加工與貯藏工程、套用生物技術

教學方向

畜產品加工學、食品加工新技術、食品衛生學、食品安全檢測新技術