中國傳統民俗，製作簡單營養價值極高，味道鮮美
基本介紹
- 中文名：朱古力雲石芝士蛋糕
- 主要原料：朱古力
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：熱量
原料,做法,
原料
材料：（6寸大小）朱古力30G、消化餅一包（大概80G）、卡夫奶油芝士125G（半塊）、牛油40G、 砂糖60G、 奶油80ML、雞蛋一個、 玉米澱粉20G1、牛油隔水加熱溶化，消化餅用擀麵棍錘碎備用，雞蛋打好攪拌均勻，備用。
做法
消化餅倒入牛油內攪拌均勻，鋪在蛋糕模型底部，用擀麵棍壓平後放入冰櫃冰15分鐘定型。
奶油芝士室溫放軟2個小時後加入砂糖打至羽毛狀。
注意：此步驟如果想省事，可採用另一辦法，芝士直接倒入砂糖隔水用打蛋器打均勻即可。
雞蛋分次（2-3次）倒入芝士內用打蛋器打均勻後倒入奶油打均勻（同雞蛋處理）。
玉米澱粉分2-3次倒入芝士內攪拌均勻後倒入定型好的餅底模型內，震動模型後抹平。
朱古力隔水加熱溶化後可加少許溶化的牛油或者熱水攪拌均勻後慢慢滴入蛋糕糊表面 後按照個人喜好劃出雲石圖形。
烤箱170度預熱10分鐘 取適量錫紙包裹蛋糕模型底部 托盤加水備用
烤箱170度 烤箱中層隔水烘烤30分鐘後改160度烤10-15分鐘即可取出烤好的芝士蛋糕稍微攤涼後（切勿倒扣）放入冰櫃冷藏4小時以上即可切塊享用。
