朱古力覆盆子蛋糕

用料

1. 朱古力隔熱水融化，或微波爐融化
2. 加入已經泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。如果吉利丁片還是沒融化，就再一起隔熱水融化或微波爐再叮一會兒。
3. 淡奶油1打至7分發，加入朱古力，攪拌均勻，我是用手動打蛋器攪拌的
4. 在6寸圓形模放入一片抹茶戚風，然後倒入朱古力慕斯糊。
5. 繼續放入第二片抹茶戚風。
6. 放入冰櫃，冷凍半小時。上一步的第二片戚風可以等倒覆盆子慕斯的時候再放。
7. 這個時候可以做覆盆子慕斯了。
8. 覆盆子果泥、細砂糖、已經泡軟的吉利丁片一起放入盆子，隔熱水融化至細砂糖、吉利丁片完全融化。
9. 淡奶油2打發至7分發
10. 淡奶油和覆盆子混合均勻。
11. 倒入已經冷藏好的上一半朱古力慕斯，抹平
12. 冷藏3--4小時後，脫模
13. 這是我有一次做的覆盆子慕斯，表面用25g覆盆子泥、2g泡軟的吉利丁片、20g細砂糖一起隔熱水融化，倒入已經凝固好的慕斯上面。