朱古力葡萄乾餅乾

朱古力葡萄乾餅乾是由黃油、葡萄乾、低筋麵粉、等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：朱古力葡萄乾餅乾
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

黃油、葡萄乾、低筋麵粉、紅糖、朱古力

輔料

鹽、雞蛋液

做法

1.黃油室溫軟化，加入紅糖;
2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀；
3.分兩至三次加入蛋液， 每一次攪拌均勻後再加入攪拌;
4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻;
5.加入朱古力豆，用橡皮刮刀拌勻;
6.再加入葡萄乾， 攪拌均勻；
7.搓成小球後按壓平，整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙;
8.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。

小貼士

1. 室溫軟化黃油，加入紅糖攪拌成羽毛狀後；2. 分兩至三次加入雞蛋液打發， 每次攪拌均勻後再加入下一次；3. 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻；4. 最後依次加入朱古力碎和葡萄乾攪拌均勻；5. 用手搓成小球，按壓成簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連；6. 這種餅乾不太硬， 由於加入些葡萄乾的緣故，比起曲奇來微微有點軟，如果喜歡硬點的，可以整理好麵團後放入冰櫃中冷藏一個小時候再拿出來烤；7. 上面的分量是烤盤2盤，可根據要求適量增減。