基本介紹
- 中文名:朱古力棉花糖蛋糕
- 主要食材:低粉,可可粉
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 30g |
可可粉 | 30g |
煉奶 | 46g |
玉米油 | 33g |
蛋黃 | 3個 |
蛋白 | 3個 |
全蛋 | 1個 |
糖 | 45g |
醋 | 兩滴 |
做法
1. 1.玉米油加熱後關火,篩入低粉和可可粉的混合粉。攪勻後加人煉奶繼續攪勻,把蛋黃和全蛋混合液分次攪勻。 |
2. 把冰櫃拿出蛋白加入醋打發,分三次加入白糖打至蛋白尖勾。 |
3. 把三分之一蛋白放入步驟1攪勻後,全部倒回剩下蛋白液中攪勻。烤箱預熱165度10分鐘。把蛋糕液放入模具,輕震氣泡,放入烤箱烤10分鐘,取出蛋糕表面蓋上錫紙,繼續烤15分鐘即可。烤完烤箱門打開,蛋糕放2分鐘後再出爐。 |