朱古力果仁瑪芬

將腰果，杏仁和提子乾，切碎備用。將黃油無需軟化直接放入攪拌盆中加入白砂糖，用手拌勻；逐個加入雞蛋，拌勻。

基本介紹

• 中文名：朱古力果仁瑪芬
• 主要原料：腰果，杏仁和提子乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

這款瑪芬屬於重油蛋糕，有別於戚風蛋糕的輕柔，而是一口咬下去既有表皮的香脆，又有內芯的鬆軟。豐富的果料，濃郁的奶香，真是滿口留香。

材料

黃油125g，白砂糖125g，雞蛋2個，可可粉10g，中筋粉120g，雙效泡打粉1g，腰果20g，美國大杏仁20g，提子乾20g

做法

step1：將腰果，杏仁和提子乾，切碎備用

step2：將黃油無需軟化直接放入攪拌盆中加入白砂糖，用手拌勻；

step3：逐個加入雞蛋，拌勻；

step4：將泡打粉、可可粉、中筋粉篩入拌勻；

step5：留一些杏仁碎做裝飾，將剩下的杏仁和腰果、提子乾加入麵糊中拌勻；

step6：將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入小油杯，再在上邊撒些杏仁碎裝飾

step7：入烤箱，180度，20分鐘。

小訣竅

這個方子的分量約可以做6個；

雙效泡打粉雖然可以用普通泡打粉代替，但因為雙效泡打粉不含鋁，所以還是首選用它；

果料的品種和分量可以根據個人的喜好增減。